🍲

Pastirma-Weizensuppe

Name: Pastirma-Weizensuppe
Prep time: 14 min
Cook time: 34 min
Total time: 48 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Gekochter geschälter Weizen; 1.5 Glas Joghurt; 1 EL Mehl; 80 g Rinderpastirma; 2 EL Butter; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze; 0.5 TL Salz

Pastirma parfuemiert Weizenkoerner in dieser Suppe aus Kayseri und macht die Winterschale rauchig und kraeftig.

Mittel⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 34 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 48 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen34 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochter geschälter Weizen
1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Mehl
80 g Rinderpastirma
2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
2 Tassen gekochten geschälten Weizen mit 5 Tassen Wasser aufkochen.
5 Min.
05:00
2
1.5 Tassen Joghurt mit 1 Esslöffel Mehl und Salz verquirlen.
3
Die Joghurtmischung mit heißer Weizenflüssigkeit temperieren, damit der Joghurt nicht gerinnt.
4
Die temperierte Mischung in den Topf geben und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.
12 Min.
12:00
5
80 g Rinderpastirma 2 Minuten in 2 Esslöffeln Butter wenden.
2 Min.
02:00
6
Die Rinderpastirma-Minzbutter über die Suppe träufeln und nicht erneut aufkochen, damit das Fleisch nicht fest wird.

💡 Tipp: Heiße Suppe in die Joghurtmischung zu geben verhindert, dass der Joghurt gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Rinderpastirma-Stückchen und Minzöl servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 44 %Fett 33 %

GI 21 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

2.8g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

444.2mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastirma-Weizensuppe?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Pastirma-Weizensuppe?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 48 Minuten.
Ist Pastirma-Weizensuppe schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastirma-Weizensuppe?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Pastirma-Weizensuppe?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pastirma-Weizensuppe?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Pastirma-Weizensuppe satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

2 Tassen gekochten geschälten Weizen mit 5 Tassen Wasser aufkochen.

5 Min.

05:00

1.5 Tassen Joghurt mit 1 Esslöffel Mehl und Salz verquirlen.

Die Joghurtmischung mit heißer Weizenflüssigkeit temperieren, damit der Joghurt nicht gerinnt.

Die temperierte Mischung in den Topf geben und 12 Minuten bei niedriger Hitze garen.

12 Min.

12:00

80 g Rinderpastirma 2 Minuten in 2 Esslöffeln Butter wenden.

2 Min.

02:00

Die Rinderpastirma-Minzbutter über die Suppe träufeln und nicht erneut aufkochen, damit das Fleisch nicht fest wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastirma-Weizensuppe?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Pastirma-Weizensuppe?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 34 Minuten; insgesamt 48 Minuten.

Ist Pastirma-Weizensuppe schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pastirma-Weizensuppe?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Pastirma-Weizensuppe?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Pastirma-Weizensuppe?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Pastirma-Weizensuppe satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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