🥟

Kaytaz Böreği

Name: Kaytaz Böreği
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 78 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 550 gr Un; 300 ml Su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 300 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 1 adet Domates; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Nar ekşisi; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Kaytaz Böreği aus Hatay backt würziges Hackfleisch auf kleinen, offenen Teigrunden und liegt geschmacklich zwischen Tarte und Pide.

Mittel⏱️ 1 Std. 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 18 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen18 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

550 g Mehl
300 ml Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe

Für die Füllung

300 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Tomate
1 EL(~15 ml) Paprikamark
1 TL(~5 ml) Salz

1 EL(~15 ml) Granatapfelsirup
2 EL(~30 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zu Beginn Mehl, Wasser und Hefe zu einem Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Fuellung aus Hackfleisch, geriebener Zwiebel, Tomate, Mark und Salz mischen.
3
Im Topf Fluessigkeit zugeben, bis sie auf Hoehe der Zutaten steht.
4
Kleine Teigkugeln oeffnen, die Fuellung darauf verteilen und die Raender leicht anheben.
5
5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Hitze gleichmaessig in den Zutaten verteilt.
5 Min.
05:00
6
Zum Servieren frische Kraeuter oder heisses Oel daruebergeben.

💡 Tipp: Die Fuellung nah an die Raender streichen statt in der Mitte zu haeufen, so bleibt jeder Bissen ausgewogen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

GI 32 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

1.4g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

333.9mg

Natrium

3.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaytaz Böreği?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kaytaz Böreği?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.
Ist Kaytaz Böreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaytaz Böreği?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Kaytaz Böreği?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kaytaz Böreği?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kaytaz Böreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zu Beginn Mehl, Wasser und Hefe zu einem Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Die Fuellung aus Hackfleisch, geriebener Zwiebel, Tomate, Mark und Salz mischen.

Im Topf Fluessigkeit zugeben, bis sie auf Hoehe der Zutaten steht.

Kleine Teigkugeln oeffnen, die Fuellung darauf verteilen und die Raender leicht anheben.

5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Hitze gleichmaessig in den Zutaten verteilt.

5 Min.

05:00

Zum Servieren frische Kraeuter oder heisses Oel daruebergeben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaytaz Böreği?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kaytaz Böreği?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.

Ist Kaytaz Böreği schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaytaz Böreği?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Kaytaz Böreği?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kaytaz Böreği?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kaytaz Böreği satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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