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Lamm-Pfanne mit Kenger

Name: Lamm-Pfanne mit Kenger
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Gewürfeltes Lammfleisch; 200 g Gundelia-Kraut; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butter; 0.5 Glas Wasser

Dieses Hauptgericht nach Art aus Erzincan gart Lamm mit Kenger-Kraut zu einer saftigen nach Bergkräutern duftenden Pfanne.

Mittel⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~302 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Gewürfeltes Lammfleisch
200 g Gundelia-Kraut
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Butter
0.5 Glas(~100 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zu Beginn das Fleisch 8 Minuten anbraten.
8 Min.
08:00
2
Zwiebel und Gundelia zugeben.
3
Mit wenig Wasser 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
4
Die Sauce in der Pfanne von den Rändern zur Mitte ziehen, damit sie am Boden nicht anbrennt.
5
Nach dem Abnehmen vom Herd 3 Minuten stehen lassen, damit die heiße Sauce sich nicht wässrig auf dem Teller verteilt.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Gundelia kurz vorzukochen, gleicht ihren leicht herben Geschmack aus.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß servieren, dazu Pilaw und Brot reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~302

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 34 %Kohlh. 10 %Fett 56 %

GI 3 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

0.5g

Ballaststoffe

111.8mg

Natrium

14.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lamm-Pfanne mit Kenger?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lamm-Pfanne mit Kenger?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Lamm-Pfanne mit Kenger schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lamm-Pfanne mit Kenger?
Etwa 302 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 7g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Lamm-Pfanne mit Kenger?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lamm-Pfanne mit Kenger?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Lamm-Pfanne mit Kenger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zu Beginn das Fleisch 8 Minuten anbraten.

8 Min.

08:00

Zwiebel und Gundelia zugeben.

Mit wenig Wasser 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Die Sauce in der Pfanne von den Rändern zur Mitte ziehen, damit sie am Boden nicht anbrennt.

Nach dem Abnehmen vom Herd 3 Minuten stehen lassen, damit die heiße Sauce sich nicht wässrig auf dem Teller verteilt.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lamm-Pfanne mit Kenger?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lamm-Pfanne mit Kenger?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 42 Minuten.

Ist Lamm-Pfanne mit Kenger schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lamm-Pfanne mit Kenger?

Etwa 302 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 7g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Lamm-Pfanne mit Kenger?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lamm-Pfanne mit Kenger?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Lamm-Pfanne mit Kenger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

Zubereitung