Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇻🇳
Vietnam Lemongrass Tofu Rice Salad
Einfach 1 Std. 5 Min.~188 kcal 4/10
🥜
Ketoprak
Indonesischer Streetfood-Teller mit Reiskuchen, Tofu, Reisnudeln, Sprossen, Gurke und knoblauchiger Erdnusssauce.
Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 40 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen15 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Boden
- 150 g Reisnudeln
- 300 g Tofu
- 300 g Reiskuchen
- 2 Stück Gurken
- 2 Glas(~400 ml) Sojasprossen
Für die Sauce
- 1 Glas(~200 ml) Geroestete Erdnuesse
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL(~45 ml) Suesse Sojasauce
- 2 EL(~30 ml) Zitronensaft
- 0.5 Glas(~100 ml) Warmes Wasser
- 0.8 TL(~4 ml) Salz
Zum Kochen
- 3 EL(~45 ml) Frittieroel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Reisnudeln 7 Minuten in heissem Wasser weich machen, abgiessen und beiseitestellen.
7 Min.07:00 - 2
Tofu wuerfeln und 8 Minuten in Frittieroel wenden, bis die Aussenseite Farbe annimmt.
8 Min.08:00 - 3
Sojasprossen 1 Minute in kochendem Wasser bissfest blanchieren und abgiessen.
1 Min.01:00 - 4
Geroestete Erdnuesse, Knoblauch, suesse Sojasauce, Zitronensaft, Salz und warmes Wasser zu einer stueckigen Sauce zerstossen.
- 5
Reiskuchen, Nudeln, Tofu, Sojasprossen und Gurken auf einer Servierplatte verteilen.
- 6
Erdnusssauce ueber die Grundlage traeufeln und bei zu dichter Konsistenz mit 1 Essloeffel warmem Wasser loesen.
💡 Tipp: Erdnusssauce nicht zu dick lassen; geroestete Erdnuesse koennen oelig sein, daher warmes Wasser nach und nach zugeben.
🍽️ Serviervorschlag: Ketoprak bei Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit Zitronenspalte und ungesuesstem Eistee.
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
18
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
16
g Fett
Eiweiß 17 %Kohlh. 49 %Fett 34 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Erdnuss
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Ketoprak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Ketoprak?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 40 Minuten.Ist Ketoprak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Ketoprak?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 16g.Welche Allergene enthält Ketoprak?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Ketoprak?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.Wie viele Zutaten braucht Ketoprak?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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