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Khoresh Bamieh

Ein persischer Okra-Rind-Eintopf mit Tomate, Knoblauch, Kurkuma, Zimt und Zitrone, auf Reis serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rindfleisch
500 g Okra
3 Stück Tomaten
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
0.5 TL(~2.5 ml) Kurkuma
0.3 TL(~1.5 ml) Zimt
3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
3 Glas(~600 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch in grosse Stuecke schneiden.
2
Die Zwiebel mit der Haelfte des Pflanzenoels 5 Minuten im Topf weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Das Fleisch zugeben und 8 Minuten braten, bis es Farbe nimmt.
8 Min.
08:00
4
Knoblauch, Kurkuma, Zimt, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
5
Geriebene Tomaten und Wasser zugeben und das Fleisch 35 Minuten garen.
35 Min.
35:00
6
Die Okra im restlichen Oel 5 Minuten wenden und in den Topf geben.
5 Min.
05:00
7
Zitronensaft zugeben und den Eintopf 20 Minuten kochen, ohne die Okra zerfallen zu lassen.
20 Min.
20:00
8
Khoresh Bamieh heiss auf Reis servieren.

💡 Tipp: Okra kurz in einer separaten Pfanne zu wenden verringert die schleimige Textur; nach dem Zugeben in den Topf nur sanft ruehren.

🍽️ Serviervorschlag: Khoresh Bamieh heiss als Hauptgericht auf schlichtem Basmatireis mit Radieschen und frischen Kraeutern servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 21 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Khoresh Bamieh?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Khoresh Bamieh?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 60 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Khoresh Bamieh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Khoresh Bamieh?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 24g.
Ist Khoresh Bamieh allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Khoresh Bamieh?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Khoresh Bamieh?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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