🥐

Zyprischer Nor-Boerek

Name: Zyprischer Nor-Boerek
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Yufka-Blaetter; 450 g Nor-Kaese oder ungesalzener Lor; 0.5 Glas Kristallzucker; 0.5 Glas Rosinen; 1 Dessertlöffel Zimt; 2 Stück Eier; 0.5 Glas Milch; 0.4 Glas Pflanzenoel

Ein mild suesses zyprisches Gebaeck mit ungesalzenem Nor-Kaese, Zimt, Zucker und Rosinen.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~344 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Börek için

4 Stück Yufka-Blaetter

Für die Füllung

450 g Nor-Kaese oder ungesalzener Lor
0.5 Glas(~100 ml) Kristallzucker
0.5 Glas(~100 ml) Rosinen
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zimt

İç ve üzeri için

2 Stück Eier

Für die Sauce

0.5 Glas(~100 ml) Milch
0.4 Glas(~80 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Nor-Kaese mit einer Gabel zerdruecken und mit Zucker, Rosinen, Zimt und 1 Ei mischen.
2
Milch und Pflanzenoel in einer separaten Schuessel verquirlen.
3
Yufka-Blaetter auf der Arbeitsflaeche ausbreiten und duenn mit der Milchmischung bestreichen.
4
Die Fuellung auf die Yufka-Blaetter verteilen und locker aufrollen.
5
Die Rollen auf ein Blech legen und oben mit dem restlichen Ei bestreichen.
6
Den Boerek bei 180°C 30 Minuten goldbraun backen.
30 Min.
30:00
7
Nach dem Ofen 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Ist der Nor-Kaese sehr feucht, 15 Minuten im Sieb abtropfen lassen; zu viel Fluessigkeit macht Yufka teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Nor-Boerek warm mit kraeftigem Tee und nach Wunsch frischem Obst servieren, ohne Puderzucker darueberzustreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~344

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 55 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zyprischer Nor-Boerek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Zyprischer Nor-Boerek?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Zyprischer Nor-Boerek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zyprischer Nor-Boerek?
Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Zyprischer Nor-Boerek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zyprischer Nor-Boerek?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Nor-Kaese mit einer Gabel zerdruecken und mit Zucker, Rosinen, Zimt und 1 Ei mischen.

Milch und Pflanzenoel in einer separaten Schuessel verquirlen.

Yufka-Blaetter auf der Arbeitsflaeche ausbreiten und duenn mit der Milchmischung bestreichen.

Die Fuellung auf die Yufka-Blaetter verteilen und locker aufrollen.

Die Rollen auf ein Blech legen und oben mit dem restlichen Ei bestreichen.

Den Boerek bei 180°C 30 Minuten goldbraun backen.

30 Min.

30:00

Nach dem Ofen 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zyprischer Nor-Boerek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Zyprischer Nor-Boerek?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Zyprischer Nor-Boerek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zyprischer Nor-Boerek?

Etwa 344 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Zyprischer Nor-Boerek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zyprischer Nor-Boerek?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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