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Muceddere aus Kilis

Name: Kilis Müceddere
Prep time: 12 min
Cook time: 32 min
Total time: 92 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Yeşil mercimek; 1 su bardağı Pilavlık bulgur; 6 su bardağı Su; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 2 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Gruene Linsen und Bulgur garen wie ein Pilaw und werden mit goldbraunen Zwiebeln und Olivenoel vollendet.

Einfach⏱️ 1 Std. 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen 48 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 32 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren48 Min
Kochen32 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) gruene Linsen
1 Glas(~200 ml) grober Bulgur fuer Pilaw
6 Glas(~1200 ml) Wasser
0.5 Glas(~100 ml) Olivenoel
2 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Chiliflocken
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Linsen verlesen, waschen und mit Wasser und Salz in einen Topf geben.
2
Die Linsen bei mittlerer Hitze 18 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
18 Min.
18:00
3
Bulgur und Chiliflocken zugeben und bei kleiner Hitze 12 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
12 Min.
12:00
4
Den Pilaw vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
5
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenoel 8 Minuten goldbraun braten.
8 Min.
08:00
6
Die gebraeunten Zwiebeln auf einen Teller geben, das heisse Oel ueber den Pilaw giessen und umruehren.
7
Den Pilaw mit den gebratenen Zwiebeln und schwarzem Pfeffer servieren.

💡 Tipp: Das Zwieboloel kommt erst am Ende dazu und gibt Glanz, ohne den Linsengeschmack zu ueberdecken.

🍽️ Serviervorschlag: Als saettigenden Pilaw mit Pickles, Cacik und frischen Kraeutern servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 61 %Fett 25 %

GI 28 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Muceddere aus Kilis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Muceddere aus Kilis?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 48 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 92 Minuten.
Ist Muceddere aus Kilis schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Muceddere aus Kilis?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Muceddere aus Kilis?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Muceddere aus Kilis?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Die Linsen verlesen, waschen und mit Wasser und Salz in einen Topf geben.

Die Linsen bei mittlerer Hitze 18 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

18 Min.

18:00

Bulgur und Chiliflocken zugeben und bei kleiner Hitze 12 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.

12 Min.

12:00

Den Pilaw vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenoel 8 Minuten goldbraun braten.

8 Min.

08:00

Die gebraeunten Zwiebeln auf einen Teller geben, das heisse Oel ueber den Pilaw giessen und umruehren.

Den Pilaw mit den gebratenen Zwiebeln und schwarzem Pfeffer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Muceddere aus Kilis?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Muceddere aus Kilis?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 48 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 92 Minuten.

Ist Muceddere aus Kilis schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Muceddere aus Kilis?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Muceddere aus Kilis?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Muceddere aus Kilis?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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