🥬

Kimchi-Burger

Name: Kimchi Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 650 gr Dana kıyma (%20 yağlı); 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Gochujang; 4 yemek kaşığı Mayonez; 1 tatlı kaşığı Soya sosu; 1 su bardağı Kimchi; 4 adet Susamlı burger ekmeği; 4 yaprak Marul; 2 dal Taze soğan

Ein saftiges Rindfleischpatty trifft auf Gochujang-Mayo, geroestetes Sesambroetchen und helles Kimchi.

Mittel⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~625 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

650 gr Rinderhack mit 20 Prozent Fett
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochujang
4 yemek kaşığı(~60 ml) Mayonnaise
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sojasauce

Zum Servieren

1 su bardağı(~200 ml) Kimchi
4 adet Sesam Burgerbroetchen
4 yaprak Salat
2 dal Fruehlingszwiebeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Gochujang, Mayonnaise und Sojasauce glatt verruehren.
2
Kimchi abtropfen lassen und grob hacken.
3
Das Rinderhack in 4 Patties teilen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.
4
Eine Gusseisenpfanne auf ueber 230°C erhitzen.
5
Die Patties je Seite 3 Minuten garen.
6 Min.
06:00
6
Die Schnittflaechen der Sesambroetchen roesten.
7
Die Burger mit Gochujang Mayonnaise, Salat, Patty, Kimchi und Fruehlingszwiebeln servieren.

💡 Tipp: Kimchi leicht abtropfen zu lassen verhindert, dass das Broetchen nass wird, bewahrt aber den fermentierten Geschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Gurkenpickles und gebackenen Suesskartoffeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~625

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 27 %Fett 51 %

GI 22 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

1816.9mg

Natrium

1.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Sesam
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kimchi-Burger?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kimchi-Burger?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Kimchi-Burger schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kimchi-Burger?
Etwa 625 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Kimchi-Burger?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kimchi-Burger?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Kimchi-Burger?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Kimchi-Burger satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Gochujang, Mayonnaise und Sojasauce glatt verruehren.

Kimchi abtropfen lassen und grob hacken.

Das Rinderhack in 4 Patties teilen und mit Salz und schwarzem Pfeffer wuerzen.

Eine Gusseisenpfanne auf ueber 230°C erhitzen.

Die Patties je Seite 3 Minuten garen.

6 Min.

06:00

Die Schnittflaechen der Sesambroetchen roesten.

Die Burger mit Gochujang Mayonnaise, Salat, Patty, Kimchi und Fruehlingszwiebeln servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kimchi-Burger?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kimchi-Burger?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.

Ist Kimchi-Burger schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kimchi-Burger?

Etwa 625 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 36g.

Welche Allergene enthält Kimchi-Burger?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kimchi-Burger?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Kimchi-Burger?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Kimchi-Burger satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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