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Papaz-Yahni aus Kirklareli

Rind, Perlzwiebeln, Pilze, Karotte und Mastix schmoren zu einem thrakischen Eintopf.

Mittel⏱️ 2 Std. 2 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 87 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 2 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 27 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

700 g Rindergulasch
400 g Perlzwiebel
300 g Pilz
2 Stück Karotte
4 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Mehl
3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
1 küçük parça Mastix
1 Dessertlöffel(~10 ml) Thymian
4 Glas(~800 ml) Heisses Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Pilze grob schneiden, Karotten schraeg schneiden und Knoblauch fein hacken.
2
Das Rindergulasch 12 Minuten in Pflanzenoel braten, bis der Saft verdampft.
12 Min.
12:00
3
2 Tassen heisses Wasser zugeben und das Fleisch zugedeckt 30 Minuten garen.
30 Min.
30:00
4
Perlzwiebeln, Karotten und Knoblauch zugeben und 5 Minuten ruehren.
5 Min.
05:00
5
Mehl, zerstossenen Mastix, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, damit die Saucenbasis bindet.
6
Pilze und restliches heisses Wasser zugeben und den Eintopf 40 Minuten bei niedriger Hitze garen.
40 Min.
40:00
7
Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen und mit Reis servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Mehl erst im Fett zu ruehren haelt die Sauce glatt, bevor Fleischsaft dazukommt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Bauernbrot, Pickles und schlichtem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 14 %Fett 56 %

GI 31 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

8.7g

Zucker

4.8g

Ballaststoffe

1522.1mg

Natrium

8.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Papaz-Yahni aus Kirklareli?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Papaz-Yahni aus Kirklareli?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 87 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 122 Minuten.
Ist Papaz-Yahni aus Kirklareli schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Papaz-Yahni aus Kirklareli?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Papaz-Yahni aus Kirklareli?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Papaz-Yahni aus Kirklareli?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Papaz-Yahni aus Kirklareli satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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