🍗

Cullama aus Kirsehir

Name: Kırşehir Çullama
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Tavuk but; 1 adet Tavuk göğsü; 6 su bardağı Su; 1 su bardağı Un; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Pochiertes Huhn kommt auf eine mit Mehl gebundene Huhnerbruehe mit Paprikabutter.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Stück Haehnchenschenkel
1 Stück Haehnchenbrust
6 Glas(~1200 ml) Wasser
1 Glas(~200 ml) Mehl
4 EL(~60 ml) Butter
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 Dessertlöffel(~10 ml) Chiliflocken
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Haehnchenschenkel und -brust mit Wasser, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer 35 Minuten kochen.
35 Min.
35:00
2
Das Haehnchen herausnehmen und zerzupfen, die Bruehe abseihen und lauwarm abkuehlen lassen.
3
Das Mehl mit 2 Tassen lauwarmer Haehnchenbruehe glatt verquirlen.
4
Die Mehlmischung zur restlichen Bruehe geben und 8 Minuten unter staendigem Ruehren garen.
8 Min.
08:00
5
Das zerzupfte Haehnchen in die gebundene Masse geben und weitere 4 Minuten garen.
4 Min.
04:00
6
Butter mit Tomatenmark und Chiliflocken 2 Minuten aufschaeumen.
2 Min.
02:00
7
Die Haehnchenmasse auf einen Teller geben und die Paprikabutter daruebertraeufeln.

💡 Tipp: Das Mehl mit kuehler Haehnchenbruehe anzuruehren macht Cullama glatt und glaenzend.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren, mit sichtbarer Paprikabutter obenauf, dazu Pickles und fein gehackte Petersilie.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 26 %Fett 42 %

GI 13 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

0.5g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

1301.3mg

Natrium

5.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cullama aus Kirsehir?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Cullama aus Kirsehir?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Cullama aus Kirsehir schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Cullama aus Kirsehir?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Cullama aus Kirsehir?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Cullama aus Kirsehir?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Cullama aus Kirsehir satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Haehnchenschenkel und -brust mit Wasser, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer 35 Minuten kochen.

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35:00

Das Haehnchen herausnehmen und zerzupfen, die Bruehe abseihen und lauwarm abkuehlen lassen.

Das Mehl mit 2 Tassen lauwarmer Haehnchenbruehe glatt verquirlen.

Die Mehlmischung zur restlichen Bruehe geben und 8 Minuten unter staendigem Ruehren garen.

8 Min.

08:00

Das zerzupfte Haehnchen in die gebundene Masse geben und weitere 4 Minuten garen.

4 Min.

04:00

Butter mit Tomatenmark und Chiliflocken 2 Minuten aufschaeumen.

2 Min.

02:00

Die Haehnchenmasse auf einen Teller geben und die Paprikabutter daruebertraeufeln.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Cullama aus Kirsehir?

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Wie lange dauert Cullama aus Kirsehir?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Cullama aus Kirsehir schwierig?

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Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Cullama aus Kirsehir?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Cullama aus Kirsehir?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Cullama aus Kirsehir satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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