🥟

Kırşehir İçli Saç Böreği

Name: Kırşehir İçli Saç Böreği
Prep time: 35 min
Cook time: 32 min
Total time: 87 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 0.5 su bardağı Yoğurt; 1.25 su bardağı Su; 3 adet Patlıcan; 2 adet Kuru soğan; 4 adet Sivri biber; 3 adet Domates; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.25 demet Maydanoz; 4 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Joghurtteig umhüllt Aubergine, Paprika, Tomate und Zwiebel und wird auf dem Sac gebacken.

Mittel⏱️ 1 Std. 27 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 27 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen32 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
0.5 Glas(~100 ml) Joghurt
1.3 Glas(~260 ml) Wasser
3 Stück Auberginen
2 Stück Zwiebeln
4 Stück Lange gruene Paprika
3 Stück Tomaten
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.3 Bund Petersilie
4 EL(~60 ml) Pflanzenoel
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Joghurt, Wasser und der Haelfte des Salzes einen mittelfesten Teig kneten.
2
Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reisst.
20 Min.
20:00
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel leicht glasig braten.
5 Min.
05:00
4
Gewuerfelte Aubergine, gruene Paprika, Tomatenmark, Tomaten, schwarzen Pfeffer und restliches Salz zugeben.
5
Die Fuellung 12 Minuten garen, bis die Fluessigkeit verdampft, dann Petersilie zugeben und abkuehlen lassen.
12 Min.
12:00
6
6 Teigkugeln ausrollen und auf eine Haelfte jedes Teigblatts Auberginenfuellung streichen.
7
Die Teigblaetter halbmondfoermig schliessen und die Raender andruecken.
8
Die Boereks auf dem heissen Sac je Seite 4 Minuten backen, bis sie Flecken bekommen.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Fuellung abkuehlen lassen, bevor sie auf das Teigblatt kommt, damit es nicht nass wird und reisst.

🍽️ Serviervorschlag: Die heissen Fladen mit Ayran, Tomaten und gruenen Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 62 %Fett 28 %

GI 30 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

12.9g

Zucker

10.8g

Ballaststoffe

1185mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kırşehir İçli Saç Böreği?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kırşehir İçli Saç Böreği?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 87 Minuten.
Ist Kırşehir İçli Saç Böreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kırşehir İçli Saç Böreği?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Kırşehir İçli Saç Böreği?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kırşehir İçli Saç Böreği?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Kırşehir İçli Saç Böreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Joghurt, Wasser und der Haelfte des Salzes einen mittelfesten Teig kneten.

Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reisst.

20 Min.

20:00

Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel leicht glasig braten.

5 Min.

05:00

Gewuerfelte Aubergine, gruene Paprika, Tomatenmark, Tomaten, schwarzen Pfeffer und restliches Salz zugeben.

Die Fuellung 12 Minuten garen, bis die Fluessigkeit verdampft, dann Petersilie zugeben und abkuehlen lassen.

12 Min.

12:00

6 Teigkugeln ausrollen und auf eine Haelfte jedes Teigblatts Auberginenfuellung streichen.

Die Teigblaetter halbmondfoermig schliessen und die Raender andruecken.

Die Boereks auf dem heissen Sac je Seite 4 Minuten backen, bis sie Flecken bekommen.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kırşehir İçli Saç Böreği?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kırşehir İçli Saç Böreği?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 87 Minuten.

Ist Kırşehir İçli Saç Böreği schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kırşehir İçli Saç Böreği?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Kırşehir İçli Saç Böreği?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kırşehir İçli Saç Böreği?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Kırşehir İçli Saç Böreği satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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