🥣

Lepe aus Kirsehir

Name: Kırşehir Lepe
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Pilavlık bulgur; 4 su bardağı Tam yağlı süt; 1 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Ein cremiger Bulgurpilaw aus Kirsehir, der in Milch weich, loeffelbar und sanft buttrig gekocht wird.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Reis

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur fuer Pilaw
4 Glas(~800 ml) Vollmilch
1 Glas(~200 ml) Wasser

Für den letzten Schliff

2 EL(~30 ml) Butter

Allgemein

1 TL(~5 ml) Salz

Zum Servieren

0.5 TL(~2.5 ml) Rote Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den groben Bulgur in einem Sieb waschen, das staerkehaltige Wasser ablaufen lassen und in den Topf geben.
2
Milch und Wasser separat erwaermen; heiss statt kochend verringert das Ansetzen am Boden.
3
Die heisse Milchmischung und Salz ueber den Bulgur geben.
4
Den Milchbulgur 28 Minuten bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Ruehren garen.
28 Min.
28:00
5
Wenn der Bulgur die Milch aufgenommen hat und loeffelbar ist, die Butter zugeben.
6
Weitere 3 Minuten garen, bis die Butter geschmolzen ist.
3 Min.
03:00
7
Rote Paprikaflocken darueberstreuen, den Milchbulgur 4 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Wenn du keine Schafsmilch findest, nimm Vollmilch von der Kuh; fettarme Milch laesst Lepe waessrig wirken und hinterlaesst duenne Fluessigkeit auf dem Bulgur.

🍽️ Serviervorschlag: Lepe heiss in Schalen servieren, nach Wunsch mit eingelegtem Gemuese und geroesteten Paprika wie ein schlichtes Abendessen aus Zentralanatolien.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 60 %Fett 28 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lepe aus Kirsehir?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lepe aus Kirsehir?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Lepe aus Kirsehir schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lepe aus Kirsehir?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Lepe aus Kirsehir?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lepe aus Kirsehir?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

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Zubereitung

Den groben Bulgur in einem Sieb waschen, das staerkehaltige Wasser ablaufen lassen und in den Topf geben.

Milch und Wasser separat erwaermen; heiss statt kochend verringert das Ansetzen am Boden.

Die heisse Milchmischung und Salz ueber den Bulgur geben.

Den Milchbulgur 28 Minuten bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Ruehren garen.

28 Min.

28:00

Wenn der Bulgur die Milch aufgenommen hat und loeffelbar ist, die Butter zugeben.

Weitere 3 Minuten garen, bis die Butter geschmolzen ist.

3 Min.

03:00

Rote Paprikaflocken darueberstreuen, den Milchbulgur 4 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lepe aus Kirsehir?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lepe aus Kirsehir?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Lepe aus Kirsehir schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lepe aus Kirsehir?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Lepe aus Kirsehir?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lepe aus Kirsehir?

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