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Etli Ekmek aus Konya

Name: Konya Etli Ekmek
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 400 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 1 adet Domates; 2 adet Yeşil biber; 0.25 demet Maydanoz; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Duenner langer Teig backt mit Hackfleisch, Tomate, Paprika, Zwiebel und Petersilie.

Mittel⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~540 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Warmes Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe
400 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Tomate
2 Stück Gruene Paprika
0.3 Bund Petersilie
3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
30 Min.
30:00
3
Zwiebel, Tomate, Paprika und Petersilie sehr fein hacken.
4
Das Gemuese mit Rinderhack, Oel, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
5
Den Teig in vier Kugeln teilen und lang und duenn ausrollen.
6
Die Fleischfuellung duenn auf dem Teig verteilen.
7
Etli Ekmek bei 240°C 12-15 Minuten backen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Den Teig sehr duenn auszurollen haelt den Boden bei der kurzen Backzeit knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: In langen Stuecken mit Zitrone, geroesteten Paprika, Ayran und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 48 %Fett 33 %

GI 27 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

3.9g

Zucker

Ballaststoffe

659.9mg

Natrium

9.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek aus Konya?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Etli Ekmek aus Konya?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Etli Ekmek aus Konya schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek aus Konya?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Etli Ekmek aus Konya?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek aus Konya?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Etli Ekmek aus Konya satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz einen weichen Teig kneten.

Den Teig 30 Minuten gehen lassen.

30 Min.

30:00

Zwiebel, Tomate, Paprika und Petersilie sehr fein hacken.

Das Gemuese mit Rinderhack, Oel, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.

Den Teig in vier Kugeln teilen und lang und duenn ausrollen.

Die Fleischfuellung duenn auf dem Teig verteilen.

Etli Ekmek bei 240°C 12-15 Minuten backen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Etli Ekmek aus Konya?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Etli Ekmek aus Konya?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.

Ist Etli Ekmek aus Konya schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Etli Ekmek aus Konya?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Etli Ekmek aus Konya?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Etli Ekmek aus Konya?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Etli Ekmek aus Konya satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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