🥟

Mevlana-Boerek aus Konya

Name: Konya Mevlana Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 37 min
Total time: 154 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 30 gr Yaş maya; 2 su bardağı Ilık su; 450 gr Dana kıyma; 2 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 su bardağı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Hefeteig umhuellt eine Fuellung aus Hackfleisch, Zwiebel und Petersilie und backt goldbraun.

Mittel⏱️ 2 Std. 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 37 Min. Kochen 72 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 34 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 12 Min
Kochen37 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

5 Glas(~1000 ml) Mehl
30 g Frische Hefe
2 Glas(~400 ml) Lauwarmes Wasser
450 g Rinderhack
2 Stück Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
0.5 Glas(~100 ml) Pflanzenoel
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Chiliflocken
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Frische Hefe und lauwarmes Wasser 5 Minuten schaeumen lassen.
5 Min.
05:00
2
Aus Mehl, der Haelfte des Salzes und Hefewasser einen weichen Teig kneten.
3
Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
30 Min.
30:00
4
Die Zwiebel in der Haelfte des Pflanzenoels 5 Minuten weich duensten, Rinderhack zugeben und 8 Minuten braten.
13 Min.
13:00
5
Petersilie, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und restliches Salz zur Hackfuellung geben und abkuehlen lassen.
6
Den Teig teilen und ausrollen, mit Hackfuellung belegen und als geschlossene Halbmonde verschliessen.
7
Die Boereks mit dem restlichen Pflanzenoel bestreichen und bei 200°C 22 bis 24 Minuten backen.
24 Min.
24:00

💡 Tipp: Die Hackfuellung abkuehlen lassen, bevor sie auf den Teig kommt, damit der Boden nicht durchweicht.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Backen mit Ayran und Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 47 %Fett 36 %

GI 11 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

1.4g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

914.7mg

Natrium

6.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mevlana-Boerek aus Konya?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Mevlana-Boerek aus Konya?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 37 Minuten, inklusive 72 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 154 Minuten.
Ist Mevlana-Boerek aus Konya schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mevlana-Boerek aus Konya?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Mevlana-Boerek aus Konya?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Mevlana-Boerek aus Konya?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Mevlana-Boerek aus Konya satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Arabaşı Hamuru

6 Schritte, 3 Zutaten, 97 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mantı

6 Schritte, 11 Zutaten, 110 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥟 Teiggerichte

37 Aufrufe1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Frische Hefe und lauwarmes Wasser 5 Minuten schaeumen lassen.

5 Min.

05:00

Aus Mehl, der Haelfte des Salzes und Hefewasser einen weichen Teig kneten.

Den Teig 30 Minuten gehen lassen.

30 Min.

30:00

Die Zwiebel in der Haelfte des Pflanzenoels 5 Minuten weich duensten, Rinderhack zugeben und 8 Minuten braten.

13 Min.

13:00

Petersilie, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und restliches Salz zur Hackfuellung geben und abkuehlen lassen.

Den Teig teilen und ausrollen, mit Hackfuellung belegen und als geschlossene Halbmonde verschliessen.

Die Boereks mit dem restlichen Pflanzenoel bestreichen und bei 200°C 22 bis 24 Minuten backen.

24 Min.

24:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mevlana-Boerek aus Konya?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Mevlana-Boerek aus Konya?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 37 Minuten, inklusive 72 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 154 Minuten.

Ist Mevlana-Boerek aus Konya schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mevlana-Boerek aus Konya?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Mevlana-Boerek aus Konya?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Mevlana-Boerek aus Konya?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Mevlana-Boerek aus Konya satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung