🍗

Korean Fried Chicken

Name: Korean Fried Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 800 gr Tavuk kanat; 1 su bardağı Mısır nişastası; 2 yemek kaşığı Gochujang; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Susam; 3 su bardağı Ayçiçek yağı; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Bal; 1 çay kaşığı Tuz

Doppelt frittiertes Hähnchen nach Seouler Art, mit glänzender Gochujang-Sauce und Sesam überzogen, bis es klebrig und knusprig zugleich wirkt.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

800 gr Haehnchenfluegel
1 su bardağı(~200 ml) Maisstaerke
2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochujang
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam
3 su bardağı(~600 ml) Sonnenblumenoel
2 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Honig
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Huhn trocken tupfen, salzen und rundum in der Staerkemischung wenden.
2
Das Oel auf 165°C erhitzen und das Huhn im ersten Durchgang 8 Minuten frittieren.
8 Min.
08:00
3
Das Huhn 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, damit Dampf entweicht und die Panade knusprig bleibt.
5 Min.
05:00
4
Das Oel auf 180°C erhoehen und das Huhn ein zweites Mal 5 Minuten frittieren.
5 Min.
05:00
5
Gochujang, Sojasauce, Knoblauch und Honig 3 Minuten kochen, bis die Sauce glaenzt.
3 Min.
03:00
6
Das Huhn duenn mit der heissen Sauce ueberziehen und sofort mit Sesam servieren.
7
Die Sauce nicht zu dick auftragen, damit die doppelt frittierte Panade beim Servieren knusprig bleibt.

💡 Tipp: Das Huhn zweimal frittieren; der erste Durchgang gart das Fleisch, der zweite macht die Kruste knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Sesam und Fruehlingszwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 31 %Fett 48 %

GI 35 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GL

0.9g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

1170.8mg

Natrium

0.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Korean Fried Chicken?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Korean Fried Chicken?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.
Ist Korean Fried Chicken schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Korean Fried Chicken?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Korean Fried Chicken?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Korean Fried Chicken?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Korean Fried Chicken?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Korean Fried Chicken satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Huhn trocken tupfen, salzen und rundum in der Staerkemischung wenden.

Das Oel auf 165°C erhitzen und das Huhn im ersten Durchgang 8 Minuten frittieren.

8 Min.

08:00

Das Huhn 5 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen, damit Dampf entweicht und die Panade knusprig bleibt.

5 Min.

05:00

Das Oel auf 180°C erhoehen und das Huhn ein zweites Mal 5 Minuten frittieren.

5 Min.

05:00

Gochujang, Sojasauce, Knoblauch und Honig 3 Minuten kochen, bis die Sauce glaenzt.

3 Min.

03:00

Das Huhn duenn mit der heissen Sauce ueberziehen und sofort mit Sesam servieren.

Die Sauce nicht zu dick auftragen, damit die doppelt frittierte Panade beim Servieren knusprig bleibt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Korean Fried Chicken?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Korean Fried Chicken?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.

Ist Korean Fried Chicken schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Korean Fried Chicken?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 41g, Fett: 28g.

Welche Allergene enthält Korean Fried Chicken?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Korean Fried Chicken?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Korean Fried Chicken?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Korean Fried Chicken satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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