🥔

Korokke

Name: Korokke
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Glas Semmelbrösel; 2 Stück Eier; 2 Glas Sonnenblumenöl; 0.5 TL Salz

Ein Klassiker aus japanischen Imbissen, aus Kartoffelpüree und Zwiebel geformt und in knuspriger Panade mit weicher Mitte ausgebacken.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~280 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Für Gäste
#Kinderfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Stück Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
1 Glas(~200 ml) Semmelbrösel
2 Stück Eier
2 Glas(~400 ml) Sonnenblumenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
4 Kartoffeln mit Schale 22 Minuten kochen, dann schälen und zerdrücken.
22 Min.
22:00
2
Die Zwiebel klein würfeln und in 1 Esslöffel Öl 5 Minuten anbraten.
5 Min.
05:00
3
Kartoffeln und Zwiebel mit Salz verkneten und ovale Laibchen formen.
4
Die Laibchen in Ei und Semmelbröseln wenden, damit die Panade im Öl nicht zerfällt.
5
In 170°C heißem Öl 4 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
4 Min.
04:00
6
Die Sauce separat reichen, sonst wird die Panade vor dem Servieren weich.

💡 Tipp: Wenn das Kartoffelpüree vollständig abgekühlt ist, hält die Panade gleichmäßiger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit fein geschnittenem Kohl und Tonkatsu-Sauce als Beilage servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~280

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 49 %Fett 42 %

GI 27 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

Zucker

3.6g

Ballaststoffe

371.5mg

Natrium

7.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Korokke?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Korokke?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Korokke schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Korokke?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Korokke?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Korokke?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Korokke?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Korokke satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

4 Kartoffeln mit Schale 22 Minuten kochen, dann schälen und zerdrücken.

22 Min.

22:00

Die Zwiebel klein würfeln und in 1 Esslöffel Öl 5 Minuten anbraten.

5 Min.

05:00

Kartoffeln und Zwiebel mit Salz verkneten und ovale Laibchen formen.

Die Laibchen in Ei und Semmelbröseln wenden, damit die Panade im Öl nicht zerfällt.

In 170°C heißem Öl 4 Minuten goldbraun frittieren und abtropfen lassen.

4 Min.

04:00

Die Sauce separat reichen, sonst wird die Panade vor dem Servieren weich.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Korokke?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Korokke?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Korokke schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Korokke?

Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Korokke?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Korokke?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Korokke?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Korokke satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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