🥔

Maakouda

Name: Maakouda
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 2 Stück Eier; 0.25 Bund Petersilie; 0.5 TL Kreuzkuemmel; 4 EL Sonnenblumenoel; 0.5 TL Salz

Maakouda macht aus gewürzter Kartoffel knusprige marokkanische Küchlein zwischen Teesnack und Straßenessen.

Einfach⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~164 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 40 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren40 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Kartoffeln
2 Stück Eier
0.3 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
4 EL(~60 ml) Sonnenblumenoel
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
700 g Kartoffeln 22 Minuten in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
22 Min.
22:00
2
Die Kartoffeln zerdruecken und mit Eiern, gehackter Petersilie und Kreuzkuemmel mischen.
3
Die Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit die Staerke sich bindet und die Patties nicht zerfallen.
10 Min.
10:00
4
Kleine flache Patties formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze insgesamt 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Kartoffelmasse vor dem Formen 10 Minuten abkuehlen zu lassen verringert das Zerfallen beim Braten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitrone und scharfer Sauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~164

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 50 %Fett 40 %

GI 15 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Zucker

2.5g

Ballaststoffe

225.2mg

Natrium

1.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Maakouda?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Maakouda?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Maakouda schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Maakouda?
Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Maakouda?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Maakouda?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Maakouda?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Maakouda satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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22:00

Die Kartoffeln zerdruecken und mit Eiern, gehackter Petersilie und Kreuzkuemmel mischen.

Die Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit die Staerke sich bindet und die Patties nicht zerfallen.

10 Min.

10:00

Kleine flache Patties formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze insgesamt 8 Minuten braten.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Maakouda?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Maakouda?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 40 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Maakouda schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Maakouda?

Etwa 164 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Maakouda?

Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Maakouda?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Maakouda?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Maakouda satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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