🥣

Malhita-Suppe mit Verjus

Name: Koruklu Malhıta Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kırmızı mercimek; 1 adet Patlıcan; 8 su bardağı Su; 1 baş Sarımsak; 0.25 su bardağı Koruk suyu veya limon suyu; 1 yemek kaşığı Kuru nane; 1 yemek kaşığı Kırmızı toz biber; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 adet Pide

Rote Linsen kochen mit Aubergine, Verjus, Knoblauch, Minze und Olivenoel zu einer dicken saeuerlichen Suppe aus Kilis.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~300 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) rote Linsen
1 Stück Aubergine
8 Glas(~1600 ml) Wasser
1 Kopf Knoblauch
0.3 Glas(~60 ml) Maissaft oder Zitronensaft
1 EL(~15 ml) getrocknete Minze
1 EL(~15 ml) rotes Pfefferpulver
0.5 Glas(~100 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 Stück Pide

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sortieren Sie die roten Linsen und waschen Sie sie, bis das Wasser klar ist.
2
Geben Sie die Linsen und das Wasser in den Topf und entfernen Sie den Schaum, wenn er kocht.
3
Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben.
4
Kochen Sie die Suppe 25 Minuten lang, bis die Linsen und Auberginen püriert sind.
25 Min.
25:00
5
Traubensaft, getrocknete Minze, rotes Pfefferpulver und Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
5 Min.
05:00
6
Den Knoblauch halbieren und in Olivenöl anbraten.
3 Min.
03:00
7
Das Knoblauchöl in die Suppe gießen und mit warmem Fladenbrot servieren.

💡 Tipp: Den Knoblauch in Öl anzubraten, ohne ihn zu verbrennen, verleiht der Suppe Geschmack, ohne sie bitter zu machen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit frischer Zitrone, Paprikaflocken und heißem Fladenbrot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~300

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 50 %Fett 33 %

GI 23 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

3.9g

Zucker

10.2g

Ballaststoffe

800.9mg

Natrium

2.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malhita-Suppe mit Verjus?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Malhita-Suppe mit Verjus?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Malhita-Suppe mit Verjus schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malhita-Suppe mit Verjus?
Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Malhita-Suppe mit Verjus?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Malhita-Suppe mit Verjus?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Malhita-Suppe mit Verjus satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Sortieren Sie die roten Linsen und waschen Sie sie, bis das Wasser klar ist.

Geben Sie die Linsen und das Wasser in den Topf und entfernen Sie den Schaum, wenn er kocht.

Die Aubergine in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben.

Kochen Sie die Suppe 25 Minuten lang, bis die Linsen und Auberginen püriert sind.

25 Min.

25:00

Traubensaft, getrocknete Minze, rotes Pfefferpulver und Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

5 Min.

05:00

Den Knoblauch halbieren und in Olivenöl anbraten.

3 Min.

03:00

Das Knoblauchöl in die Suppe gießen und mit warmem Fladenbrot servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malhita-Suppe mit Verjus?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Malhita-Suppe mit Verjus?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Malhita-Suppe mit Verjus schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Malhita-Suppe mit Verjus?

Etwa 300 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Malhita-Suppe mit Verjus?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Malhita-Suppe mit Verjus?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Malhita-Suppe mit Verjus satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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