Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🥘
Lammauflauf mit gerösteter Aubergine
Dieses Hauptgericht nach Art aus Urfa serviert Lamm auf rauchiger Aubergine zu einem kräftigen Teller für festliche Runden.
Mittel⏱️ 1 Std. 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~328 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
18 Min. Vorbereitung 26 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 44 Min- Vorbereitung18 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std
- Kochen26 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 500 g Lammwuerfel
- 3 Stück Auberginen
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Butter
- 0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken
- 1 Stück Zwiebel
- 0.5 Glas(~100 ml) Heisses Wasser
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen roesten, schaelen und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
10 Min.10:00 - 2
Das Lamm 10 Minuten in einem breiten Topf anbraten.
10 Min.10:00 - 3
Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten anroesten, damit der Ansatz sich loest.
5 Min.05:00 - 4
Etwas heisses Wasser zugeben und das Fleisch zugedeckt 20 Minuten garen.
20 Min.20:00 - 5
Die geroestete Aubergine im Topf verteilen und 10 Minuten mit dem Fleisch garen.
10 Min.10:00 - 6
Das Gericht 5 Minuten ruhen lassen und servieren, ohne die Auberginentextur zu zerstoeren.
5 Min.05:00 - 7
Die Aubergine beim Servieren nicht von unten nach oben falten, damit die geroestete Textur faserig bleibt.
💡 Tipp: Grob zerdrueckte geroestete Aubergine gibt neben dem Fleisch eine bessere Textur.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Lavash und Zwiebelsalat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~328
kcal Kalorien
25
g Eiweiß
9
g Kohlenhydrate
21
g Fett
Eiweiß 31 %Kohlh. 11 %Fett 58 %
GI 13 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL
12.2g
Zucker
10.5g
Ballaststoffe
117mg
Natrium
14.6g
Gesättigte Fettsäuren
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
8/10Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Lammauflauf mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Lammauflauf mit gerösteter Aubergine?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 26 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 104 Minuten.Ist Lammauflauf mit gerösteter Aubergine schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Lammauflauf mit gerösteter Aubergine?
Etwa 328 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 9g, Fett: 21g.Welche Allergene enthält Lammauflauf mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Lammauflauf mit gerösteter Aubergine?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.Macht Lammauflauf mit gerösteter Aubergine satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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