🥬

Krautfleckerl

Name: Krautfleckerl
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 300 g Fleckerl-Nudeln; 650 g Weisskohl; 2 Stück Zwiebeln; 3 EL Pflanzenoel; 1 Dessertlöffel Kristallzucker; 1 TL Kuemmelsamen; 1 EL Traubenessig; 1.1 Dessertlöffel Salz; 0.7 TL Schwarzer Pfeffer; 0.2 Bund Petersilie

Oesterreichische Krautnudeln mit karamellisierter Zwiebel, Fleckerl, Kuemmel, Pfeffer und etwas Essig.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~340 kcal🇦🇹 Österreichisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 27 Min. Kochen

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Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen27 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Pasta

300 g Fleckerl-Nudeln

Lahana için

650 g Weisskohl
2 Stück Zwiebeln
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kristallzucker
1 TL(~5 ml) Kuemmelsamen
1 EL(~15 ml) Traubenessig

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1.1 Dessertlöffel(~11 ml) Salz

Zum Servieren

0.7 TL(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.2 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Fleckerl-Nudeln in Salzwasser 8 Minuten bissfest kochen und abgiessen.
8 Min.
08:00
2
Weisskohl in feine Streifen und Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden.
3
Zwiebeln und Zucker 7 Minuten in Pflanzenoel leicht karamellisieren.
7 Min.
07:00
4
Kohl, Kuemmelsamen und die Haelfte des Salzes zugeben.
5
Den Kohl abgedeckt 15 Minuten weich garen.
15 Min.
15:00
6
Traubenessig, Nudeln, restliches Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben.
7
Die Mischung 4 Minuten wenden und mit Petersilie heiss servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Die Zwiebel vor dem Kohl leicht karamellisieren; so bekommt das Gericht auch ohne Fleisch Tiefe.

🍽️ Serviervorschlag: Krautfleckerl heiss mit schwarzem Pfeffer, Petersilie und Gewuerzgurken servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 66 %Fett 24 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Krautfleckerl?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Krautfleckerl?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 27 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Krautfleckerl schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Krautfleckerl?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Krautfleckerl?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Krautfleckerl?
Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.
Wie viele Zutaten braucht Krautfleckerl?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Fleckerl-Nudeln in Salzwasser 8 Minuten bissfest kochen und abgiessen.

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08:00

Weisskohl in feine Streifen und Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden.

Zwiebeln und Zucker 7 Minuten in Pflanzenoel leicht karamellisieren.

7 Min.

07:00

Kohl, Kuemmelsamen und die Haelfte des Salzes zugeben.

Den Kohl abgedeckt 15 Minuten weich garen.

15 Min.

15:00

Traubenessig, Nudeln, restliches Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben.

Die Mischung 4 Minuten wenden und mit Petersilie heiss servieren.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Krautfleckerl?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Krautfleckerl?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 27 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Krautfleckerl schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Krautfleckerl?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Krautfleckerl?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Krautfleckerl?

Die Küche dieses Rezepts ist Österreichisch.

Wie viele Zutaten braucht Krautfleckerl?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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