🥔

Kroppkakor

Name: Kroppkakor
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İskandinav Mutfağı
Ingredients: 1 kg Patates; 200 gr Un; 250 gr Dana eti; 60 gr Tereyağı; 1 adet Yumurta; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein schwedischer Kartoffelknödel mit Fleischfüllung, weich gekocht und mit Butter serviert, wie man ihn als herzhaftes Inselgericht kennt.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇸🇪 Skandinavisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung1 Std
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

1 kg Kartoffeln
200 gr Mehl

250 gr Rindfleisch
60 gr Butter
1 adet Ei
1 adet Zwiebel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln 25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
25 Min.
25:00
2
Die Kartoffeln abgiessen und 12 Minuten abkuehlen lassen, damit sich die Staerke sammelt.
12 Min.
12:00
3
Die Kartoffeln zerdruecken und mit Mehl und Salz zu einem handhabbaren Teig verarbeiten.
4
Die Fleischfuellung in kleine Portionen teilen und mit Kartoffelteig verschliessen.
5
Die Kroppkakor-Knoedel 20 Minuten in kochendem Wasser garen.
20 Min.
20:00
6
Die Knoedel mit einer Schaumkelle herausheben und heiss mit Butter oder Sauce servieren.
7
Kroppkakor nicht uebereinander stapeln, damit der Kartoffelteig durch den eigenen Dampf nicht zusammengedrueckt wird.

💡 Tipp: Die Kartoffeln vollstaendig abkuehlen lassen und dann zerdruecken; heisse Kartoffeln machen den Teig klebrig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Butter und Preiselbeermarmelade servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 57 %Fett 27 %

GI 37 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

1.5g

Zucker

4.4g

Ballaststoffe

882.1mg

Natrium

7.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kroppkakor?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kroppkakor?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Kroppkakor schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kroppkakor?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Kroppkakor?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kroppkakor?
Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.
Wie viele Zutaten braucht Kroppkakor?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kroppkakor satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Kartoffeln abgiessen und 12 Minuten abkuehlen lassen, damit sich die Staerke sammelt.

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Die Kartoffeln zerdruecken und mit Mehl und Salz zu einem handhabbaren Teig verarbeiten.

Die Fleischfuellung in kleine Portionen teilen und mit Kartoffelteig verschliessen.

Die Kroppkakor-Knoedel 20 Minuten in kochendem Wasser garen.

20 Min.

20:00

Die Knoedel mit einer Schaumkelle herausheben und heiss mit Butter oder Sauce servieren.

Kroppkakor nicht uebereinander stapeln, damit der Kartoffelteig durch den eigenen Dampf nicht zusammengedrueckt wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kroppkakor?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kroppkakor?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 85 Minuten.

Ist Kroppkakor schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kroppkakor?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Kroppkakor?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kroppkakor?

Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.

Wie viele Zutaten braucht Kroppkakor?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kroppkakor satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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