🥘

Kubba

Name: Kubba
Prep time: 45 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 2 Glas İnce bulgur; 0.5 Glas Un; 450 gram Dana kıyma; 2 Stück Kuru soğan; 0.25 Bund Maydanoz; 0.7 TL Yenibahar; 0.7 TL Karabiber; 1.5 Dessertlöffel Tuz; 2 EL Domates salçası; 2 EL Limon suyu; 2 EL Sıvı yağ; 1.7 l Su

Ein irakischer Bulgurgnocco, gefuellt mit gewuerztem Rind und in saeuerlicher Tomatenbruehe gegart, innen zart und saftig.

Schwer⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🌍 Nahöstlich

45 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🥘

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Dış hamur

2 Glas(~400 ml) İnce bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Un

İç harç

450 gram Dana kıyma
2 Stück Kuru soğan
0.3 Bund Maydanoz
2 EL(~30 ml) Sıvı yağ

Baharat

0.7 TL(~3.5 ml) Yenibahar
0.7 TL(~3.5 ml) Karabiber

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz

Sos

2 EL(~30 ml) Domates salçası
2 EL(~30 ml) Limon suyu

Zum Kochen

1.7 l Su

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulguru ılık suyla 15 dakika şişirin, fazla suyunu süzün.
15 Min.
15:00
2
Bulgur, un ve tuzun yarısıyla yoğurarak esnek dış hamur yapın.
3
Soğanı yağda 5 dakika kavurun.
5 Min.
05:00
4
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 8 dakika pişirin.
8 Min.
08:00
5
Maydanoz, yenibahar, karabiber ve kalan tuzu iç harca karıştırın.
6
Bulgur hamurundan parçalar açıp kıymalı harçla doldurun ve kapatın.
7
Salçalı limonlu suda kubbaları 20 dakika nazikçe pişirin.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Dış hamuru çok kalın bırakmayın; ince ama çatlamayan kabuk kubbanın hem hafif hem sulu olmasını sağlar.

🍽️ Serviervorschlag: Domatesli suyuyla derin tabakta, yanında isteğe bağlı turşu ve limon dilimleriyle servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 48 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kubba?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kubba?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 83 Minuten.
Ist Kubba schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kubba?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Kubba?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kubba?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Kubba?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Bulgur, un ve tuzun yarısıyla yoğurarak esnek dış hamur yapın.

Soğanı yağda 5 dakika kavurun.

5 Min.

05:00

Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 8 dakika pişirin.

8 Min.

08:00

Maydanoz, yenibahar, karabiber ve kalan tuzu iç harca karıştırın.

Bulgur hamurundan parçalar açıp kıymalı harçla doldurun ve kapatın.

Salçalı limonlu suda kubbaları 20 dakika nazikçe pişirin.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kubba?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kubba?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 83 Minuten.

Ist Kubba schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kubba?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Kubba?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kubba?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Kubba?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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