🥘

Kubba

Name: Kubba
Prep time: 45 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 2 Glas Feiner Bulgur; 0.5 Glas Mehl; 450 gram Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 0.25 Bund Petersilie; 0.7 TL Piment; 0.7 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 Dessertlöffel Salz; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Pflanzenoel; 1.7 l Wasser

Ein irakischer Bulgurgnocco, gefuellt mit gewuerztem Rind und in saeuerlicher Tomatenbruehe gegart, innen zart und saftig.

Schwer⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Dış hamur

2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Mehl

İç harç

450 gram Rinderhackfleisch
2 Stück Zwiebeln
0.3 Bund Petersilie
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel

Baharat

0.7 TL(~3.5 ml) Piment
0.7 TL(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Sos

2 EL(~30 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Zitronensaft

Zum Kochen

1.7 l Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Bulgur 15 Minuten in warmem Wasser quellen lassen und ueberschuessiges Wasser abgiessen.
15 Min.
15:00
2
Bulgur mit Mehl und der Haelfte des Salzes zu einem elastischen Aussenteig kneten.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Oel braten.
5 Min.
05:00
4
Rinderhack zugeben und 8 Minuten garen, bis der Saft verdampft.
8 Min.
08:00
5
Petersilie, Piment, schwarzen Pfeffer und restliches Salz unter die Fuellung mischen.
6
Stuecke vom Bulgurteig oeffnen, mit Rinderfuellung fuellen und schliessen.
7
Die Kubba 20 Minuten sanft in Tomaten-Zitronen-Wasser garen.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Die Aussenhuelle nicht zu dick lassen; eine duenne, nicht reissende Schale macht Kubba leicht und saftig.

🍽️ Serviervorschlag: In tiefen Tellern mit der Tomatenbruehe, optionalen Pickles und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 48 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kubba?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kubba?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 83 Minuten.
Ist Kubba schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kubba?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Kubba?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kubba?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Kubba?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Cuban Picadillo

7 Schritte, 15 Zutaten, 47 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Bulgur 15 Minuten in warmem Wasser quellen lassen und ueberschuessiges Wasser abgiessen.

15 Min.

15:00

Bulgur mit Mehl und der Haelfte des Salzes zu einem elastischen Aussenteig kneten.

Die Zwiebel 5 Minuten in Oel braten.

5 Min.

05:00

Rinderhack zugeben und 8 Minuten garen, bis der Saft verdampft.

8 Min.

08:00

Petersilie, Piment, schwarzen Pfeffer und restliches Salz unter die Fuellung mischen.

Stuecke vom Bulgurteig oeffnen, mit Rinderfuellung fuellen und schliessen.

Die Kubba 20 Minuten sanft in Tomaten-Zitronen-Wasser garen.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kubba?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kubba?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 83 Minuten.

Ist Kubba schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kubba?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Kubba?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kubba?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Kubba?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Zeitleiste