Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🥟
Kubbeh
Ein gebackenes levantinisches Kibbeh mit feinem Bulgur, Rindfleisch, Zwiebel, Pinienkernen, Piment, Kreuzkuemmel, Olivenoel und knusprig eingeritzter Oberflaeche.
Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~438 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 10 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die äußere Füllung
- 1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
Allgemein
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 EL(~45 ml) Olivenoel
- 1.3 TL(~6.5 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Für die Gewürzmischung
- 0.8 TL(~4 ml) Piment
- 0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
Für die Füllung
- 3 EL(~45 ml) Pinienkerne
Zum Servieren
- 1 Glas(~200 ml) Joghurt
- 2 EL(~30 ml) Tahin
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Feinen Bulgur 12 Minuten in heissem Wasser einweichen und ueberschuessiges Wasser abgiessen.
12 Min.12:00 - 2
Eine Zwiebel reiben und mit Bulgur, der Haelfte des Rinderhackfleischs, Salz, schwarzem Pfeffer, Piment und Kreuzkuemmel zur Huelle kneten.
- 3
Die restliche Zwiebel hacken und in der Haelfte des Olivenoels 5 Minuten weich duensten.
5 Min.05:00 - 4
Restliches Rinderhack zugeben und 8 Minuten braten; Pinienkerne einruehren und die Fuellung abkuehlen lassen.
8 Min.08:00 - 5
Das Blech oelen, die Haelfte der Bulgurmasse hineindruecken, die Fleischfuellung verteilen und mit der restlichen Masse bedecken.
- 6
Die Oberflaeche rautenfoermig einschneiden, restliches Olivenoel daruebergeben und im 190°C heissen Ofen 30 bis 35 Minuten backen.
35 Min.35:00 - 7
Joghurt und Tahin mischen und Kubbeh mit dem Tahin-Joghurt servieren.
💡 Tipp: Bulgur nicht zu stark einweichen; waessriger Bulgur verbindet sich nicht mit dem Fleisch zur Paste und reisst im Ofen.
🍽️ Serviervorschlag: Kubbeh in heissen Scheiben mit Tahin-Joghurt und optional Hirtensalat als Meze oder Hauptgericht servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~438
kcal Kalorien
27
g Eiweiß
38
g Kohlenhydrate
21
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 34 %Fett 42 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Schalenfrüchte
- Milch
- Sesam
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kubbeh?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kubbeh?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 70 Minuten.Ist Kubbeh schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kubbeh?
Etwa 438 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 21g.Welche Allergene enthält Kubbeh?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Kubbeh?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Kubbeh?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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