Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenOrman Kebabı
Mittel 1 Std. 40 Min.~430 kcal 10/10
🍚
Kula Kapama
Ein gedeckter Lamm-Reis-Pilaw aus Manisa, langsam mit Perlzwiebeln, Tomatenmark, Butter und Reis gegart, bis die Koerner den Fleischsaft aufnehmen.
Schwer⏱️ 3 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen 35 Min. Ruhezeit
- #Ein-Topf
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 30 Min- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren35 Min
- Kochen2 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 900 g Lammwuerfel
- 350 g Perlzwiebeln
- 1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
- 120 g Butter
Für den Reis
- 2.5 Glas(~500 ml) Reis
- 4 Glas(~800 ml) Heisses Wasser
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Reis waschen, 20 Minuten in warmem Salzwasser einweichen und abtropfen lassen.
20 Min.20:00 - 2
Lammwuerfel, Perlzwiebeln, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer in einer grossen Schuessel mischen.
- 3
Die Haelfte der Butter in einen schweren Topf geben und die Fleischmischung darauf verteilen.
- 4
Den Deckel fest schliessen und 90 Minuten bei sehr niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.
1 Std. 30 Min.90:00 - 5
Den Reis in einer separaten Pfanne mit der restlichen Butter 6 Minuten braten, bis die Koerner glasig werden, dann vom Herd nehmen.
6 Min.06:00 - 6
Reis und heisses Wasser auf das Fleisch geben und den Deckel wieder schliessen.
- 7
Den Topf-Pilaw 35 Minuten bei niedriger Hitze garen und, sobald der Reis das Wasser aufgenommen hat, 15 Minuten ruhen lassen.
50 Min.50:00 - 8
Den Pilaw vorsichtig mit dem Fleisch darunter mischen und heiss servieren.
💡 Tipp: Ohne traditionelle Kupferkonstruktion einen schweren Gusseisentopf verwenden; ein mit Teig verschlossener Deckelrand haelt auf dem Herd den Dampf besser.
🍽️ Serviervorschlag: Als kraeftigen aegeischen Gaeste-Pilaw mit Cacik, geroesteten Paprika und nach Wunsch Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~610
kcal Kalorien
31
g Eiweiß
63
g Kohlenhydrate
26
g Fett
Eiweiß 20 %Kohlh. 41 %Fett 39 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Kula Kapama?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Kula Kapama?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten, inklusive 35 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 210 Minuten.Ist Kula Kapama schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Kula Kapama?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 63g, Fett: 26g.Welche Allergene enthält Kula Kapama?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Kula Kapama?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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