Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇳
Gulab Jamun
Mittel 1 Std. 20 Min.~280 kcal 2/10
🍦
Pistazien-Kulfi
Ein dichtes indisches Eis-Dessert aus eingekochter Milch mit Kardamom, Rosenwasser, Zucker und Pistazien.
Schwer⏱️ 7 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 360 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 7 Std- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren6 Std
- Kochen35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Kulfi
- 1.5 lt Vollmilch
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Sahne
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Kristallzucker
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Pistazien
- 0.8 çay kaşığı(~4 ml) Kardamom
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Rosenwasser
- 1 tutam Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Milch in einen breiten Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 25 Minuten unter gelegentlichem Ruehren um ein Drittel reduzieren.
25 Min.25:00 - 2
Sahne, Kristallzucker, Kardamom und Salz zugeben und weitere 8 Minuten eindicken.
8 Min.08:00 - 3
Die Haelfte der Pistazien fein mahlen, den Rest grob hacken.
- 4
Pistazien und Rosenwasser zur Milchmischung geben und 5 Minuten lauwarm werden lassen.
5 Min.05:00 - 5
Die Mischung in Kulfi-Formen oder kleine Glaeser verteilen.
- 6
Die Formen mindestens 6 Stunden einfrieren.
6 Std.360:00 - 7
Zum Loesen die Aussenseite kurz unter warmes Wasser halten und Kulfi kalt servieren.
💡 Tipp: Milch in einem breiten Topf bei niedriger Hitze zu reduzieren laesst Kulfi cremig statt eisig gefrieren; schnelles Kochen hinterlaesst unten angebrannten Milchgeschmack.
🍽️ Serviervorschlag: Kulfi aus der Form loesen, mit Pistazien bestreuen und nach Wunsch mit heissem tuerkischem Kaffee als Dessertteller servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~330
kcal Kalorien
8
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
15
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 50 %Fett 40 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Pistazien-Kulfi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Pistazien-Kulfi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 360 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 420 Minuten.Ist Pistazien-Kulfi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Pistazien-Kulfi?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 15g.Welche Allergene enthält Pistazien-Kulfi?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Pistazien-Kulfi?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Pistazien-Kulfi?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
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