🥢

Kung-Pao-Tofu

Knuspriger Tofu mit getrockneten Chilis, Erdnüssen, Fruehlingszwiebeln, Soja, Essig und suess-scharfer Sauce nach Sichuan-Art.

Mittel⏱️ 43 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

Vegan

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 43 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Wok

500 gr Fester Tofu
0.6 su bardağı(~120 ml) Erdnuesse
6 adet Getrocknete Chilischoten
4 dal Fruehlingszwiebeln

Für die Panade

2 yemek kaşığı(~30 ml) Maisstaerke

Für das Aroma

2 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Reisessig
1 yemek kaşığı(~15 ml) Brauner Zucker
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sesamoel

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den festen Tofu in ein Tuch wickeln und 15 Minuten unter einem Gewicht abtropfen lassen.
15 Min.
15:00
2
Den Tofu wuerfeln und duenn mit Maisstaerke ueberziehen.
3
Aus Sojasauce, Reisessig, braunem Zucker und Sesamoel in einer Schale eine Sauce ruehren.
4
Den Tofu in Pflanzenoel 7 Minuten braten, bis jede Seite gebraeunt ist.
7 Min.
07:00
5
Getrocknete Chilischoten, Knoblauch und Ingwer 45 Sekunden im Wok schwenken.
45 Sek.
00:45
6
Tofu, Erdnuesse und Sauce zugeben und 2 Minuten ruehren, bis eine glaenzende Glasur entsteht.
2 Min.
02:00
7
Fruehlingszwiebeln zugeben, 30 Sekunden schwenken und heiss servieren.
30 Sek.
00:30

💡 Tipp: Den Tofu 15 Minuten mit einem Kuechentuch beschweren; wenn ueberschuessiges Wasser weg ist, bildet die Staerke eine feine Kruste und der Tofu zerfaellt im Wok nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Kung pao tofu heiss mit schlichtem Reis und nach Wunsch eingelegter Gurke servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 32 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Erdnuss
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kung-Pao-Tofu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kung-Pao-Tofu?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 43 Minuten.
Ist Kung-Pao-Tofu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kung-Pao-Tofu?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Kung-Pao-Tofu?
Dieses Rezept enthält Soja, Erdnuss, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kung-Pao-Tofu?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Kung-Pao-Tofu?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 Schritte, 4 Zutaten, 38 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mapo Tofu

7 Schritte, 11 Zutaten, 35 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Gemüsegerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den festen Tofu in ein Tuch wickeln und 15 Minuten unter einem Gewicht abtropfen lassen.

15 Min.

15:00

Den Tofu wuerfeln und duenn mit Maisstaerke ueberziehen.

Aus Sojasauce, Reisessig, braunem Zucker und Sesamoel in einer Schale eine Sauce ruehren.

Den Tofu in Pflanzenoel 7 Minuten braten, bis jede Seite gebraeunt ist.

7 Min.

07:00

Getrocknete Chilischoten, Knoblauch und Ingwer 45 Sekunden im Wok schwenken.

45 Sek.

00:45

Tofu, Erdnuesse und Sauce zugeben und 2 Minuten ruehren, bis eine glaenzende Glasur entsteht.

2 Min.

02:00

Fruehlingszwiebeln zugeben, 30 Sekunden schwenken und heiss servieren.

30 Sek.

00:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kung-Pao-Tofu?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kung-Pao-Tofu?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 43 Minuten.

Ist Kung-Pao-Tofu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kung-Pao-Tofu?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Kung-Pao-Tofu?

Dieses Rezept enthält Soja, Erdnuss, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kung-Pao-Tofu?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Kung-Pao-Tofu?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Zeitleiste