🍲

Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen

Name: Erzurum Kuru Kayısılı Bulgur Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 0.5 su bardağı İnce bulgur; 8 adet Kuru kayısı; 1 adet Kuru soğan; 15 gr Tereyağı; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 1 litre Su

Diese Suppe aus Erzurum gart feinen Bulgur mit getrockneten Aprikosen und Zwiebel und bringt dem Osten im Winter eine wärmende Schale mit feiner Säure.

Einfach⏱️ 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~148 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch
#Winter

Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen

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Zeitleiste

Gesamt 37 Min

Vorbereitung10 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

0.5 Glas(~100 ml) Feiner Bulgur
8 Stück Getrocknete Aprikosen
1 Stück Zwiebel
15 g Butter
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 l Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
8 getrocknete Aprikosen fein schneiden und eine halbe Tasse Bulgur waschen.
2
1 Zwiebel 3 Minuten in 15 g Butter wenden.
3 Min.
03:00
3
Aprikosen und Bulgur zugeben und 1 Liter Wasser angiessen.
4
Die Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
15 Min.
15:00
5
Mit schwarzem Pfeffer abschliessen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aprikosensuesse ins Wasser uebergeht.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Klein geschnittene Aprikosen werden in derselben Zeit weich wie der Bulgur.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren und schwarzen Pfeffer darueberstreuen.

Nährwerte (pro Portion)

~148

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 73 %Fett 19 %

GI 30 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

112g

Zucker

15.6g

Ballaststoffe

41mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 37 Minuten.
Ist Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?
Etwa 148 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

8 getrocknete Aprikosen fein schneiden und eine halbe Tasse Bulgur waschen.

1 Zwiebel 3 Minuten in 15 g Butter wenden.

3 Min.

03:00

Aprikosen und Bulgur zugeben und 1 Liter Wasser angiessen.

Die Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

15 Min.

15:00

Mit schwarzem Pfeffer abschliessen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Aprikosensuesse ins Wasser uebergeht.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 37 Minuten.

Ist Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?

Etwa 148 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Erzurum Bulgursuppe mit getrockneten Aprikosen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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