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Fleischragout mit getrockneter Aprikose

Dieser Eintopf nach Art aus Malatya gart Fleisch mit getrockneten Aprikosen und Zwiebel zu einem sanft süßen ausgewogenen Hauptgericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~324 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 67 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 53 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 7 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rindfleischwuerfel
10 Stück Getrocknete Aprikosen
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Butter
1.5 Glas(~300 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Aprikosen 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen.
10 Min.
10:00
2
Das Fleisch 8 Minuten im Topf anbraten.
8 Min.
08:00
3
Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten anroesten, damit sich der Fleischsaft wieder im Topf sammelt.
5 Min.
05:00
4
Heisses Wasser zugeben und das Fleisch zugedeckt 20 Minuten garen.
20 Min.
20:00
5
Die Aprikosen zugeben und 16 Minuten bei niedriger Hitze garen.
16 Min.
16:00
6
Den Eintopf 8 Minuten ruhen lassen und servieren, ohne die Aprikosen zu zerbrechen.
8 Min.
08:00
7
Beim Ruehren der Aprikosen keinen Schoepfloeffel verwenden, damit die Fruechte nicht zerdruecken und die Sauce trueben.

💡 Tipp: Aprikosen erst gegen Ende zuzugeben hilft ihnen, ihre Form zu behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren, dazu Reis oder Bulgur reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~324

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 23 %Fett 45 %

GI 11 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

174.7g

Zucker

24.2g

Ballaststoffe

138.8mg

Natrium

8.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Fleischragout mit getrockneter Aprikose?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Fleischragout mit getrockneter Aprikose?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 67 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 113 Minuten.
Ist Fleischragout mit getrockneter Aprikose schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Fleischragout mit getrockneter Aprikose?
Etwa 324 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Fleischragout mit getrockneter Aprikose?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Fleischragout mit getrockneter Aprikose?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Fleischragout mit getrockneter Aprikose satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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