🍚

Jollof-Reis aus Lagos

Name: Lagos Jollof Rice
Prep time: 18 min
Cook time: 50 min
Total time: 78 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Nijerya Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Uzun taneli pirinç; 3 adet Kapya biber; 3 adet Domates; 2 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Domates salçası; 2 çay kaşığı Köri tozu; 1 tatlı kaşığı Kuru kekik; 2 adet Defne yaprağı; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Reis daempft in roter Paprika-Tomaten-Sauce mit Thymian, Currypulver und Lorbeer.

Mittel⏱️ 1 Std. 18 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇳🇬 Nigerianisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 18 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen50 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Langkornreis
3 adet rote Spitzpaprika
3 adet Tomaten
2 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tomatenmark
2 çay kaşığı(~10 ml) Currypulver
1 tatlı kaşığı(~10 ml) getrockneter Thymian
2 adet Lorbeerblaetter
3 yemek kaşığı(~45 ml) neutrales Oel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch puerieren.
2
Tomatenmark 3 Minuten in Oel anbraten.
3 Min.
03:00
3
Die Paprikasauce zugeben und 12 Minuten eindicken.
12 Min.
12:00
4
Gewaschenen Reis, Gewuerze und Lorbeer in die Sauce geben.
5
Heisses Wasser zugeben, abdecken und 25 Minuten garen.
25 Min.
25:00
6
Den Reis 10 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Paprikasauce vor dem Reis zu garen nimmt den rohen Tomatengeschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Mit gegrilltem Haehnchen, gebratener Kochbanane und Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 72 %Fett 19 %

GI 30 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

Zucker

3.2g

Ballaststoffe

12.3mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jollof-Reis aus Lagos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Jollof-Reis aus Lagos?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 50 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.
Ist Jollof-Reis aus Lagos schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Jollof-Reis aus Lagos?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 8g.
Ist Jollof-Reis aus Lagos allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Jollof-Reis aus Lagos?
Die Küche dieses Rezepts ist Nigerianisch.
Wie viele Zutaten braucht Jollof-Reis aus Lagos?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Jollof-Reis aus Lagos satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch puerieren.

Tomatenmark 3 Minuten in Oel anbraten.

3 Min.

03:00

Die Paprikasauce zugeben und 12 Minuten eindicken.

12 Min.

12:00

Gewaschenen Reis, Gewuerze und Lorbeer in die Sauce geben.

Heisses Wasser zugeben, abdecken und 25 Minuten garen.

25 Min.

25:00

Den Reis 10 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Jollof-Reis aus Lagos?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Jollof-Reis aus Lagos?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 50 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 78 Minuten.

Ist Jollof-Reis aus Lagos schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Jollof-Reis aus Lagos?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 8g.

Ist Jollof-Reis aus Lagos allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Jollof-Reis aus Lagos?

Die Küche dieses Rezepts ist Nigerianisch.

Wie viele Zutaten braucht Jollof-Reis aus Lagos?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Jollof-Reis aus Lagos satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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