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Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç

Name: Zonguldak Lahanalı Mantar Güveci
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Beyaz lahana; 250 gr Mantar; 2 adet Domates; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.75 su bardağı Sıcak su; 0.75 çay kaşığı Tuz

Dieser Güveç aus Zonguldak gart Kohl mit Pilzen und Tomate zu einem saftigen Wintergemüsegericht.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~146 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung12 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Weisskohl
250 gr Pilze
2 adet Tomaten
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
0.8 su bardağı(~160 ml) Heisses Wasser
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Kohl fein schneiden und die Pilze in grosse Stuecke schneiden.
2
Zwiebel und Pilze 6 Minuten im Topf garen.
6 Min.
06:00
3
Den Kohl zugeben und 5 Minuten anbraten, bis sein Volumen sinkt.
5 Min.
05:00
4
Tomaten, Salz und etwas heisses Wasser zugeben, dann den Deckel schliessen.
5
Das Gericht 18 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit der Kohl nicht fest bleibt.
18 Min.
18:00
6
Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen und heiss mit Brot servieren.
5 Min.
05:00
7
Den Kohl auf dem Teller nicht zusammendruecken, damit sich die Pilzfluessigkeit nicht am Rand sammelt.

💡 Tipp: Pilze bei hoher Hitze zu starten verzoegert, dass sie Wasser ziehen.

🍽️ Serviervorschlag: Den Auflauf heiss mit dicken Brotscheiben und Olivenoel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~146

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 38 %Fett 48 %

GI 13 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

7.6g

Zucker

4.5g

Ballaststoffe

607.4mg

Natrium

0.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?
Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 8g.
Ist Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Kohl fein schneiden und die Pilze in grosse Stuecke schneiden.

Zwiebel und Pilze 6 Minuten im Topf garen.

6 Min.

06:00

Den Kohl zugeben und 5 Minuten anbraten, bis sein Volumen sinkt.

5 Min.

05:00

Tomaten, Salz und etwas heisses Wasser zugeben, dann den Deckel schliessen.

Das Gericht 18 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit der Kohl nicht fest bleibt.

18 Min.

18:00

Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen und heiss mit Brot servieren.

5 Min.

05:00

Den Kohl auf dem Teller nicht zusammendruecken, damit sich die Pilzfluessigkeit nicht am Rand sammelt.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?

Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?

Etwa 146 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 8g.

Ist Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Zonguldak-Kohl-Mushroom-Güveç satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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