Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenTas Kebabı
Mittel 1 Std. 43 Min.~430 kcal 9/10
🥬
Lahanodolmades
Griechische Kohlrouladen mit Rindfleisch, Reis, Kraeutern und einer Ei-Zitronen-Avgolemono-Sauce.
Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~420 kcal🇬🇷 Griechisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 50 Min- Vorbereitung45 Min
- Kochen1 Std 5 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Rouladen
- 1 adet Weisskohl
Für die Füllung
- 450 gr Rinder- oder Lammhack
- 0.7 su bardağı(~140 ml) Reis
- 1 adet Zwiebel
- 0.3 demet Dill
- 0.3 demet Petersilie
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
Allgemein
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Avgolemono için
- 2 adet Eier
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
Zum Kochen
- 3 su bardağı(~600 ml) Heisses Wasser
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Strunk aus dem Kohl schneiden und den ganzen Kohl 8 Minuten in kochendem Wasser weich werden lassen, bis sich die Blaetter loesen.
8 Min.08:00 - 2
Die Zwiebel reiben und mit Hackfleisch, Reis, Dill, Petersilie, Olivenoel, dem Grossteil des Salzes und schwarzem Pfeffer mischen.
- 3
Die dicken Rippen der Kohlblaetter duenner schneiden.
- 4
Fuellung auf die Blaetter geben, fest aber ohne Aufreissen rollen und in den Topf schichten.
- 5
Heisses Wasser und restliches Salz zugeben und die Rollen 50 Minuten bei niedriger Hitze garen.
50 Min.50:00 - 6
Eier und Zitronensaft verquirlen und mit heisser Fluessigkeit aus dem Topf temperieren.
- 7
Die Avgolemono-Sauce ueber die Rollen giessen, 3 Minuten bei niedriger Hitze binden lassen und servieren.
3 Min.03:00
💡 Tipp: Die Kohlrippen mit dem Messer duenner schneiden, aber nicht ganz entfernen; mit etwas Halt zerfallen die Rollen im Topf nicht.
🍽️ Serviervorschlag: Lahanodolmades heiss mit Zitronen-Ei-Sauce servieren, dazu nach Wunsch Abtropfjoghurt und Dill.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~420
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
38
g Kohlenhydrate
19
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 36 %Fett 41 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Lahanodolmades?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Lahanodolmades?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 110 Minuten.Ist Lahanodolmades schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Lahanodolmades?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 19g.Welche Allergene enthält Lahanodolmades?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Lahanodolmades?
Die Küche dieses Rezepts ist Griechisch.Wie viele Zutaten braucht Lahanodolmades?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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