Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🍛
Lahori Nihari
Ein langsam gegarter pakistanischer Rinderhaxen-Eintopf, mit Mehl gebunden und mit Ingwer, Fenchel, Kardamom und warmen Gewuerzen gewuerzt.
Schwer⏱️ 3 Std. 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt
28 Min. Vorbereitung 180 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 28 Min- Vorbereitung28 Min
- Kochen3 Std
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Eintopf
- 1.1 kg Rinderhaxe
- 250 gr Knochenmark
- 2 adet Zwiebeln
- 5 diş Knoblauch
- 30 gr Frischer Ingwer
- 7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
Zum Binden
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
Zum Kochen
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Ghee
Für die Gewürzmischung
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Fenchelsamen
- 4 adet Kardamomkapseln
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Rotes Paprikapulver
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Rinderhaxe und Knochenmark in grossen Stuecken vorbereiten.
- 2
Die Zwiebeln fein schneiden, Knoblauch und Ingwer zerdruecken.
- 3
Die Zwiebeln im Ghee 9 Minuten braten, bis sie dunkelgelb werden.
9 Min.09:00 - 4
Rinderhaxe, Knochenmark, Knoblauch, Ingwer, Fenchel, Kardamom, Kreuzkuemmel, rotes Paprikapulver und Salz zugeben.
- 5
Das Fleisch 8 Minuten mit den Gewuerzen wenden, dann Wasser zugeben.
8 Min.08:00 - 6
Nihari 145 Minuten bei sehr niedriger Hitze garen, bis sich das Fleisch vom Knochen loest.
2 Std. 25 Min.145:00 - 7
Das Mehl mit 0.5 Tasse kaltem Wasser glatt ruehren und unter Ruehren in den Topf geben.
- 8
Die Sauce 18 Minuten eindicken lassen und Nihari mit frischem Ingwer und Zitrone servieren.
18 Min.18:00
💡 Tipp: Beim Metzger dicke Rinderhaxe mit Knochen verlangen; ohne Knochenmark bleibt die Nihari-Sauce wie gewuerzte Fleischbruehe.
🍽️ Serviervorschlag: Nihari heiss in Schalen mit Lavash, Zitrone, frischem Ingwer und gruenen Paprika nach Wunsch servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~540
kcal Kalorien
38
g Eiweiß
28
g Kohlenhydrate
32
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 20 %Fett 52 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Lahori Nihari?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Lahori Nihari?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 180 Minuten; insgesamt 208 Minuten.Ist Lahori Nihari schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Lahori Nihari?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 32g.Welche Allergene enthält Lahori Nihari?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Lahori Nihari?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.Wie viele Zutaten braucht Lahori Nihari?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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