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Laksa Lemak

Kokos-Curry-Bruehe traegt Haehnchen, Garnelen, Nudeln, Tofutaschen, Kraeuter, Limette und weiches Ei in einer vollen Laksa-Schale.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~540 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

300 gr Garnelen
2 adet Haehnchenschenkel
5 su bardağı(~1000 ml) Haehnchenbruehe
4 yemek kaşığı(~60 ml) Laksa-Gewuerzpaste
400 ml Kokosmilch
200 gr Reisnudeln
150 gr Hokkien-Nudeln
150 gr Tofutaschen
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sojasauce
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Palmzucker
2 adet Gekochte Eier
1 su bardağı(~200 ml) Mungbohnensprossen
1 adet Limette
0.3 demet Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Garnelen schaelen und die Schalen aufbewahren.
2
Die Garnelenschalen in 1 Essloeffel Oel 3 Minuten anroesten.
3 Min.
03:00
3
Haehnchenbruehe und Haehnchenschenkel zugeben und 25 Minuten garen.
25 Min.
25:00
4
Das Haehnchen herausnehmen, zerzupfen und die Bruehe abseihen.
5
Die Laksa-Paste im Topf 3 Minuten roesten, bis sie duftet.
3 Min.
03:00
6
Abgeseihte Bruehe, Kokosmilch, Sojasauce und Palmzucker zugeben und 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
7
Garnelen, zerzupftes Haehnchen und Tofutaschen zugeben und 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
8
Die Nudeln in Schalen geben, die Laksa-Bruehe daruebergeben und mit Ei, Sprossen, Limette und Koriander servieren.

💡 Tipp: Kurz angeroestete Garnelenschalen geben der Laksa-Bruehe schnell ein tiefes Meeresaroma.

🍽️ Serviervorschlag: In weiten Schalen mit Limettenspalten, Koriander, Basilikum und scharfem Sambal servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 40 %Fett 38 %

GI 47 · Niedriger GIGL 26 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja
Ei
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Laksa Lemak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Laksa Lemak?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Laksa Lemak schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Laksa Lemak?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Laksa Lemak?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Laksa Lemak?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Laksa Lemak?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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