Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
🍖
Lamb Mandi
Ein jemenitisches Lamm-Reis-Gericht mit Hawaij-Gewuerzen, langsam gegartem Fleisch, Basmatireis, Mandeln und Rosinen.
Schwer⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~610 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
30 Min. Vorbereitung 115 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 25 Min- Vorbereitung30 Min
- Kochen1 Std 55 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 1.2 kg Lammschulter
- 1 adet Zwiebel
Für den Reis
- 2.2 su bardağı(~440 ml) Basmatireis
- 5 su bardağı(~1000 ml) Heisses Wasser
Zum Kochen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
Für die Gewürzmischung
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Hawaij-Gewuerz
- 4 adet Kardamomkapseln
- 1 adet Zimtstange
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Für den Belag
- 0.4 su bardağı(~80 ml) Mandeln
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Rosinen
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Basmatireis 25 Minuten in warmem Wasser einweichen und abgiessen.
25 Min.25:00 - 2
Die Lammschulter mit der Haelfte des Salzes, schwarzem Pfeffer und Hawaij-Gewuerz einreiben.
- 3
Die Zwiebel grob schneiden und 4 Minuten im Pflanzenoel wenden.
4 Min.04:00 - 4
Das Lamm in den Topf geben und 10 Minuten anbraten, bis jede Seite Farbe annimmt.
10 Min.10:00 - 5
Heisses Wasser, Kardamom und Zimt zugeben und das Fleisch 75 Minuten weich garen.
1 Std. 15 Min.75:00 - 6
Das Fleisch auf ein Backblech legen und im Ofen bei 220°C 12 Minuten braeunen.
12 Min.12:00 - 7
Die Fleischbruehe abseihen und den Reis darin 18 Minuten garen; mit Mandeln und Rosinen daempfen und mit dem Lamm servieren.
18 Min.18:00
💡 Tipp: Den Reis erst nach dem Abseihen der Fleischbruehe zugeben; Satz klebt am Pilawboden und verbrennt die Gewuerze.
🍽️ Serviervorschlag: Lamb Mandi auf einer breiten Reisplatte mit Mandeln, Rosinen, scharfer Tomatensauce nach Wunsch und Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~610
kcal Kalorien
40
g Eiweiß
60
g Kohlenhydrate
24
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 39 %Fett 35 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Lamb Mandi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Lamb Mandi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 115 Minuten; insgesamt 145 Minuten.Ist Lamb Mandi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Lamb Mandi?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 40g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 24g.Welche Allergene enthält Lamb Mandi?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Lamb Mandi?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Lamb Mandi?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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