🍞

Lángos

Name: Lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 99 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Packung Instanthefe; 250 ml Milch; 1 TL Salz; 2 Glas Sonnenblumenoel; 150 g Sauerrahm; 2 Zehe Knoblauch; 120 g Kasar-Kaese

Ein ungarischer Streetfood-Klassiker: Lángos frittiert Hefeteig und beendet ihn mit Knoblauchcreme und Käse.

Mittel⏱️ 1 Std. 39 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~288 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 59 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 39 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren59 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 g Mehl
1 Packung Instanthefe
250 ml Milch
1 TL(~5 ml) Salz
2 Glas(~400 ml) Sonnenblumenoel
150 g Sauerrahm
2 Zehe Knoblauch
120 g Kasar-Kaese

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Hefe, Milch und Salz einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis sein Volumen deutlich zunimmt.
45 Min.
45:00
3
Den Teig in Kugeln teilen und auf einer geoelten Arbeitsflaeche 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
4
Die Kugeln zu Scheiben mit duenner Mitte und leicht dickeren Raendern oeffnen.
5
Die Langos in 175°C heissem Oel auf jeder Seite 2 Minuten frittieren.
4 Min.
04:00
6
Knoblauchoel, Sauerrahm und Kasar-Kaese daraufgeben und heiss servieren.
7
Die Creme duenn auf das heisse Brot streichen, damit die Mitte des Langos nicht teigig wird.

💡 Tipp: Den Teig nicht zu duenn ausziehen, damit die Raender nach dem Frittieren weich bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren und extra Kaese darueberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~288

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 48 %Fett 41 %

GI 44 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

3.5g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

553.9mg

Natrium

13.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lángos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lángos?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 59 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 99 Minuten.
Ist Lángos schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lángos?
Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Lángos?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lángos?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Lángos?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Lángos satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch und Salz einen weichen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis sein Volumen deutlich zunimmt.

45 Min.

45:00

Den Teig in Kugeln teilen und auf einer geoelten Arbeitsflaeche 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Die Kugeln zu Scheiben mit duenner Mitte und leicht dickeren Raendern oeffnen.

Die Langos in 175°C heissem Oel auf jeder Seite 2 Minuten frittieren.

4 Min.

04:00

Knoblauchoel, Sauerrahm und Kasar-Kaese daraufgeben und heiss servieren.

Die Creme duenn auf das heisse Brot streichen, damit die Mitte des Langos nicht teigig wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lángos?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lángos?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 59 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 99 Minuten.

Ist Lángos schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lángos?

Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Lángos?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lángos?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Lángos?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Lángos satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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