Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Sebzeli Noodle
Einfach 27 Min.~320 kcal 6/10
🍜
Liangpi
Ein kaltes Nudelgericht aus Shaanxi mit gedampften Weizenstaerkeblaettern, Gurke, Chilioel, Essig und Sesamsauce.
Schwer⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt
34 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen
- Vegan
- Vegetarisch
- #Sommer
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Zeitleiste
Gesamt 56 Min- Vorbereitung34 Min
- Kochen22 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Nudeln
- 1.5 Glas(~300 ml) Weizenstaerke
- 0.5 Glas(~100 ml) Mehl
- 2.2 Glas(~440 ml) Wasser
Zum Servieren
- 2 Stück Gurken
Für die Sauce
- 3 EL(~45 ml) Sesampaste
- 1.5 EL(~23 ml) Sojasauce
- 2 EL(~30 ml) Schwarzer Essig
- 2 EL(~30 ml) Chilioel
- 2 Zehe Knoblauch
Allgemein
- 0.7 TL(~3.5 ml) Salz
Für das Blech
- 1 EL(~15 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Weizenstaerke, Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten, fliessfaehigen Teig verquirlen.
- 2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit sich das Staerkewasser gleichmaessig verteilt.
20 Min.20:00 - 3
Ein flaches Metallblech leicht oelen, eine duenne Teigschicht hineingiessen und 3 Minuten daempfen.
3 Min.03:00 - 4
Die gegarte Schicht oelen und herausheben, den restlichen Teig genauso vorbereiten.
- 5
Die abgekuehlten Schichten in 1 cm breite Streifen schneiden.
- 6
Sesampaste, Sojasauce, schwarzen Essig, Chilioel und zerdrueckten Knoblauch verquirlen.
- 7
Die Liangpi-Streifen mit Gurke mischen, die Sauce zugeben und kalt servieren.
💡 Tipp: Die gedämpften Staerkeblaetter nicht ungeoelt stapeln; beim Abkuehlen kleben sie zusammen und die Nudelstreifen reissen.
🍽️ Serviervorschlag: Liangpi kalt servieren und optional Gurke, Koriander und extra schwarzen Essig dazureichen.
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
11
g Eiweiß
74
g Kohlenhydrate
11
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 67 %Fett 23 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Sesam
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Liangpi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Liangpi?
Vorbereitung 34 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 56 Minuten.Ist Liangpi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Liangpi?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 11g.Welche Allergene enthält Liangpi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Liangpi?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.Wie viele Zutaten braucht Liangpi?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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