🥧

Pastel de Nata aus Lissabon

Name: Lisbon Pastel de Nata
Prep time: 25 min
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 400 gr Milföy hamuru; 450 ml Süt; 6 adet Yumurta sarısı; 200 gr Toz şeker; 2 yemek kaşığı Un; 1 adet Tarçın çubuğu; 2 şerit Limon kabuğu; 1 yemek kaşığı Tereyağı

Portugiesische Puddingtartes backen Blaetterteigschalen mit Zitronen-Zimt-Eiercreme braun gefleckt und knusprig.

Mittel⏱️ 49 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~335 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 49 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen24 Min

Zutaten

12 Portionen

Schnell:

400 gr Blaetterteig
450 ml Milch
6 adet Eigelb
200 gr Zucker
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
1 adet Zimtstange
2 şerit Zitronenschale
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Blaetterteig aufrollen und in 12 Stuecke schneiden.
2
Die Teigstuecke in gebutterte Muffinformen druecken.
3
Milch, Zimtstange und Zitronenschale 6 Minuten erwaermen.
6 Min.
06:00
4
Mehl und Zucker mischen, in die heisse Milch geben und 3 Minuten klumpenfrei eindicken.
3 Min.
03:00
5
Wenn die Mischung lauwarm ist, die Eigelbe zugeben.
6
Die Creme auf die Teigschalen verteilen.
7
Die Toertchen bei 240°C 15 Minuten backen, bis sie fleckig braeunen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Den Ofen voll auf hohe Hitze bringen, damit die Creme fleckig braeunt und der Blaetterteigboden knusprig bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zimt bestreuen und warm mit Espresso servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~335

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 50 %Fett 43 %

GI 47 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

18.5g

Zucker

0.7g

Ballaststoffe

111.7mg

Natrium

5.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastel de Nata aus Lissabon?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Wie lange dauert Pastel de Nata aus Lissabon?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 49 Minuten.
Ist Pastel de Nata aus Lissabon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastel de Nata aus Lissabon?
Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Pastel de Nata aus Lissabon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pastel de Nata aus Lissabon?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Pastel de Nata aus Lissabon?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Pastel de Nata aus Lissabon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Blaetterteig aufrollen und in 12 Stuecke schneiden.

Die Teigstuecke in gebutterte Muffinformen druecken.

Milch, Zimtstange und Zitronenschale 6 Minuten erwaermen.

6 Min.

06:00

Mehl und Zucker mischen, in die heisse Milch geben und 3 Minuten klumpenfrei eindicken.

3 Min.

03:00

Wenn die Mischung lauwarm ist, die Eigelbe zugeben.

Die Creme auf die Teigschalen verteilen.

Die Toertchen bei 240°C 15 Minuten backen, bis sie fleckig braeunen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastel de Nata aus Lissabon?

Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Wie lange dauert Pastel de Nata aus Lissabon?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 49 Minuten.

Ist Pastel de Nata aus Lissabon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pastel de Nata aus Lissabon?

Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Pastel de Nata aus Lissabon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pastel de Nata aus Lissabon?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Pastel de Nata aus Lissabon?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Pastel de Nata aus Lissabon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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