🫓

Llapingachos

Name: Llapingachos
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ecuadorianisch
Ingredients: 900 g Kartoffeln; 180 g Weisskaese; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Annatto-Oel oder Olivenoel; 1 TL Salz; 0.25 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 Glas Erdnussbutter; 0.75 Glas Milch; 0.5 TL Kreuzkuemmel; 1 EL Zitronensaft

Ecuadorianische Kartoffel-Kaese-Puffer mit Annatto, in der Pfanne gebraten und mit Erdnusssauce serviert.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~410 kcal🇪🇨 Ecuadorianisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Sauce

0.5 Glas(~100 ml) Erdnussbutter
0.8 Glas(~160 ml) Milch
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
1 EL(~15 ml) Zitronensaft

900 g Kartoffeln
180 g Weisskaese
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Annatto-Oel oder Olivenoel
1 TL(~5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln kochen, abgiessen und glatt zerstampfen.
20 Min.
20:00
2
Die Zwiebel 5 Minuten in Annatto-Oel weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer verkneten.
4
Stuecke der Kartoffelmasse nehmen, mit Kaese fuellen und flache Kuechlein formen.
5
Die Kuechlein 10 Minuten in der Pfanne backen, bis beide Seiten braeunen.
10 Min.
10:00
6
Erdnussbutter, Milch, Kreuzkuemmel und Zitrone erhitzen und zu einer Sauce ruehren.
7
Die Kuechlein mit warmer Erdnusssauce servieren.

💡 Tipp: Klebt die Kartoffelmasse an den Haenden, 10 Minuten kuehlen; abgekuehlte Staerke haelt die Kuechlein zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Llapingachos mit Erdnusssauce, Avocado und nach Wunsch Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 51 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Llapingachos?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Llapingachos?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Llapingachos schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Llapingachos?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Llapingachos?
Dieses Rezept enthält Milch, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Llapingachos?
Die Küche dieses Rezepts ist Ecuadorianisch.
Wie viele Zutaten braucht Llapingachos?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Die Zwiebel 5 Minuten in Annatto-Oel weich duensten.

5 Min.

05:00

Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer verkneten.

Stuecke der Kartoffelmasse nehmen, mit Kaese fuellen und flache Kuechlein formen.

Die Kuechlein 10 Minuten in der Pfanne backen, bis beide Seiten braeunen.

10 Min.

10:00

Erdnussbutter, Milch, Kreuzkuemmel und Zitrone erhitzen und zu einer Sauce ruehren.

Die Kuechlein mit warmer Erdnusssauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Llapingachos?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Llapingachos?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Llapingachos schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Llapingachos?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Llapingachos?

Dieses Rezept enthält Milch, Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Llapingachos?

Die Küche dieses Rezepts ist Ecuadorianisch.

Wie viele Zutaten braucht Llapingachos?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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