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Locro de Zapallo

Name: Locro de Zapallo
Prep time: 18 min
Cook time: 32 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 900 gr Bal kabağı; 2 adet Patates; 1 su bardağı Mısır tanesi; 1 su bardağı Bezelye; 0.75 su bardağı Süt; 150 gr Beyaz peynir; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Aji amarillo ezmesi; 1 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Kişniş

Peruanischer Locro de Zapallo kocht Kürbis, Kartoffel, Mais, Erbsen, Milch und Käse zu einem cremigen Gemüseeintopf.

Einfach⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~328 kcal🇵🇪 Peruanisch

18 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen32 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

900 g Bal kabağı
2 Stück Patates
1 Glas(~200 ml) Mısır tanesi
1 Glas(~200 ml) Bezelye
0.8 Glas(~160 ml) Süt
150 g Beyaz peynir
1 Stück Kuru soğan
2 Zehe Sarımsak
2 EL(~30 ml) Zeytinyağı
1 EL(~15 ml) Aji amarillo ezmesi
1 TL(~5 ml) Tuz
0.3 TL(~1.5 ml) Karabiber
0.3 Bund Kişniş

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Soğan ve sarımsağı zeytinyağında 4 dakika yumuşatın.
4 Min.
04:00
2
Aji amarillo ezmesini ekleyip 1 dakika karıştırın.
1 Min.
01:00
3
Bal kabağı ve patatesi küp doğrayıp tencereye alın.
4
Sebzeleri yarım su bardağı suyla 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.
18 Min.
18:00
5
Kabağın bir kısmını kaşıkla ezin.
6
Mısır, bezelye, süt, tuz ve karabiberi ekleyip 8 dakika daha pişirin.
8 Min.
08:00
7
Beyaz peyniri ve kişnişi ekleyip sıcak servis edin.

💡 Tipp: Balkabağının bir kısmını ezip bir kısmını iri bırakın; sos kremamsı olurken tabakta parça doku kalır.

🍽️ Serviervorschlag: Locro de zapallo'yu beyaz pirinç ve taze kişnişle sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~328

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 56 %Fett 28 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Locro de Zapallo?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Locro de Zapallo?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Locro de Zapallo schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Locro de Zapallo?
Etwa 328 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Locro de Zapallo?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Locro de Zapallo?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Locro de Zapallo?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Soğan ve sarımsağı zeytinyağında 4 dakika yumuşatın.

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Aji amarillo ezmesini ekleyip 1 dakika karıştırın.

1 Min.

01:00

Bal kabağı ve patatesi küp doğrayıp tencereye alın.

Sebzeleri yarım su bardağı suyla 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.

18 Min.

18:00

Kabağın bir kısmını kaşıkla ezin.

Mısır, bezelye, süt, tuz ve karabiberi ekleyip 8 dakika daha pişirin.

8 Min.

08:00

Beyaz peyniri ve kişnişi ekleyip sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Locro de Zapallo?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Locro de Zapallo?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Locro de Zapallo schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Locro de Zapallo?

Etwa 328 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Locro de Zapallo?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Locro de Zapallo?

Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.

Wie viele Zutaten braucht Locro de Zapallo?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zutaten

Zubereitung