🍲

Lontong Balap

Name: Lontong Balap
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Pirinç keki; 300 gr Tofu; 3 su bardağı Soya filizi; 1 su bardağı Haşlanmış börülce; 3 yemek kaşığı Un; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 tatlı kaşığı Pekmez; 2 yemek kaşığı Tatlı soya sosu; 3 su bardağı Sıcak su; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 su bardağı Kızarmış soğan; 4 yemek kaşığı Sıvı yağ

Eine Reiskuchen-Schale aus Surabaya mit Sprossen, frittiertem Tofu, Linsenbaellchen, Roestzwiebeln und wuerziger Garnelensauce.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~500 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung30 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Boden

500 gr Reiskuchen
300 gr Tofu
3 su bardağı(~600 ml) Sojasprossen

Für die Frikadellen

1 su bardağı(~200 ml) Gekochte Schwarzaugenbohnen
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl

Für die Sauce

3 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pekmez
2 yemek kaşığı(~30 ml) Suesse Sojasauce
3 su bardağı(~600 ml) Heisses Wasser
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Zum Servieren

0.5 su bardağı(~100 ml) Roestzwiebeln

Zum Kochen

4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Gekochte Schwarzaugenbohnen zerdruecken und mit Mehl sowie der Haelfte des Salzes zu kleinen Koeften kneten.
2
Die Schwarzaugenbohnen-Koeften in der Haelfte des Pflanzenoels 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00
3
Tofu wuerfeln und im restlichen Oel 6 Minuten wenden.
6 Min.
06:00
4
Knoblauch, Fischsauce, Pekmez, suesse Sojasauce und heisses Wasser 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
5
Sojasprossen in die Sauce geben und 2 Minuten weich machen.
2 Min.
02:00
6
Reiskuchen, Tofu und Schwarzaugenbohnen-Koeften in Schalen geben, heisse Sauce daruebergeben und mit Roestzwiebeln servieren.

💡 Tipp: Fischsauce und etwas Pekmez statt Petis mildern den Geruch; beim ersten Versuch die Menge niedrig halten.

🍽️ Serviervorschlag: Lontong Balap heiss in Schalen servieren, nach Wunsch mit Zitrone und Chilipaste daneben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~500

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 58 %Fett 26 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Meeresfrüchte
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lontong Balap?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lontong Balap?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Lontong Balap schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lontong Balap?
Etwa 500 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Lontong Balap?
Dieses Rezept enthält Soja, Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lontong Balap?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Lontong Balap?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Gekochte Schwarzaugenbohnen zerdruecken und mit Mehl sowie der Haelfte des Salzes zu kleinen Koeften kneten.

Die Schwarzaugenbohnen-Koeften in der Haelfte des Pflanzenoels 8 Minuten braten.

8 Min.

08:00

Tofu wuerfeln und im restlichen Oel 6 Minuten wenden.

6 Min.

06:00

Knoblauch, Fischsauce, Pekmez, suesse Sojasauce und heisses Wasser 10 Minuten kochen.

10 Min.

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Sojasprossen in die Sauce geben und 2 Minuten weich machen.

2 Min.

02:00

Reiskuchen, Tofu und Schwarzaugenbohnen-Koeften in Schalen geben, heisse Sauce daruebergeben und mit Roestzwiebeln servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lontong Balap?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lontong Balap?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Lontong Balap schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lontong Balap?

Etwa 500 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Lontong Balap?

Dieses Rezept enthält Soja, Meeresfrüchte, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lontong Balap?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Lontong Balap?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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