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Lontong Sayur

Name: Lontong Sayur
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 500 gr Pirinç keki; 2 adet Kabak; 250 gr Tofu; 4 adet Haşlanmış yumurta; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 çay kaşığı Kişniş; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Sıcak su

Indonesische Reiskuchen in Kokos-Gemuesesud mit Kuerbis, Tofu, Ei und warmen Gewuerzen.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~460 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Boden

500 gr Reiskuchen

Für die Gemüsebrühe

2 adet Zucchini
250 gr Tofu
400 ml Kokosmilch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
2 su bardağı(~400 ml) Heisses Wasser

Zum Servieren

4 adet Gekochte Eier

Für die Gewürzpaste

1 adet Gelbe Zwiebel
3 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
1 çay kaşığı(~5 ml) Koriander

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Koriander zu einer Paste zerstossen.
2
Die Gewuerzpaste 5 Minuten in Pflanzenoel anroesten, bis sie duftet.
5 Min.
05:00
3
Zucchini in duenne Stifte schneiden, Tofuwuerfel zugeben und 4 Minuten wenden.
4 Min.
04:00
4
Kokosmilch, heisses Wasser und Salz in den Topf geben und 22 Minuten bei niedriger Hitze garen.
22 Min.
22:00
5
Reiskuchen in Scheiben schneiden und gekochte Eier halbieren.
6
Reiskuchen und Eier in Schalen legen und die heisse Gemuesebruehe daruebergeben.

💡 Tipp: Wenn fertige Reiskuchen fehlen, fest gekochten Baldo-Reis in einer Form abkuehlen lassen; lockerer Pilaw zerfaellt in der Sauce.

🍽️ Serviervorschlag: Lontong Sayur in tiefen Schalen mit Gurkenpickles und nach Wunsch Chilipaste als Mittagsteller servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 53 %Fett 32 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lontong Sayur?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lontong Sayur?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Lontong Sayur schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lontong Sayur?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Lontong Sayur?
Dieses Rezept enthält Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Lontong Sayur?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Lontong Sayur?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Koriander zu einer Paste zerstossen.

Die Gewuerzpaste 5 Minuten in Pflanzenoel anroesten, bis sie duftet.

5 Min.

05:00

Zucchini in duenne Stifte schneiden, Tofuwuerfel zugeben und 4 Minuten wenden.

4 Min.

04:00

Kokosmilch, heisses Wasser und Salz in den Topf geben und 22 Minuten bei niedriger Hitze garen.

22 Min.

22:00

Reiskuchen in Scheiben schneiden und gekochte Eier halbieren.

Reiskuchen und Eier in Schalen legen und die heisse Gemuesebruehe daruebergeben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lontong Sayur?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lontong Sayur?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Lontong Sayur schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lontong Sayur?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Lontong Sayur?

Dieses Rezept enthält Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Lontong Sayur?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Lontong Sayur?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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