🥟

Lor Mantısı

Name: Lor Mantısı
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 400 gr Un; 1 adet Yumurta; 250 gr Lor peyniri; 300 gr Yoğurt; 1 çay kaşığı Tuz

Ein Mantı nach Ägäis-Art mit Lor-Käse-Füllung, weich gekocht und mit Joghurt serviert für einen leichteren, aber vertrauten Teller.

Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Mehl
1 adet Eier
250 gr Quarkkaese
300 gr Joghurt
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Ei und Wasser zu einem festen Teigtaschenteig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er entspannt und duenn ausgerollt werden kann.
20 Min.
20:00
3
Den Teig duenn ausrollen, in Quadrate schneiden und die Quarkfuellung darauf verteilen.
4
Die Teigtaschen fest schliessen, damit die Raender im Wasser nicht aufgehen.
5
Die Teigtaschen 13 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
13 Min.
13:00
6
Abgiessen und heiss mit Joghurt und Buttersauce servieren.

💡 Tipp: Den festen Teig vor dem Ausrollen ruhen lassen; so wird er duenn, ohne zu reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Joghurt und Buttersauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 41 %Fett 39 %

GI 25 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

5.5g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

863.1mg

Natrium

3.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lor Mantısı?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Lor Mantısı?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Lor Mantısı schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lor Mantısı?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Lor Mantısı?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lor Mantısı?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Lor Mantısı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Ei und Wasser zu einem festen Teigtaschenteig kneten.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er entspannt und duenn ausgerollt werden kann.

20 Min.

20:00

Den Teig duenn ausrollen, in Quadrate schneiden und die Quarkfuellung darauf verteilen.

Die Teigtaschen fest schliessen, damit die Raender im Wasser nicht aufgehen.

Die Teigtaschen 13 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

13 Min.

13:00

Abgiessen und heiss mit Joghurt und Buttersauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lor Mantısı?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Lor Mantısı?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.

Ist Lor Mantısı schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lor Mantısı?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Lor Mantısı?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lor Mantısı?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Lor Mantısı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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