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Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik

Name: Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik
Prep time: 18 min
Cook time: 28 min
Total time: 56 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Paprika zum Füllen; 0.75 Glas Freekeh; 150 g Quarkkäse; 1 Stück Tomate; 1 EL Olivenöl

Diese Paprika aus Izmir werden mit Lor-Käse und Firik-Weizen gefüllt und ergeben eine leicht rauchige Dolma im Ägäis-Stil.

Mittel⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik

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Zeitleiste

Gesamt 56 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

4 Stück Paprika zum Füllen
0.8 Glas(~160 ml) Freekeh
150 g Quarkkäse
1 Stück Tomate
1 EL(~15 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Freekeh waschen, 8 Minuten kochen und abgießen.
8 Min.
08:00
2
Die Füllung aus Quarkkäse, weichem Freekeh, Grünem und Gewürz mischen.
3
Die Kerne der Paprika entfernen und die Füllung verteilen.
4
Die gefüllten Paprika in den Topf setzen, etwas heißes Wasser und Olivenöl zugeben.
5
Die gefüllten Paprika 20 Minuten bei niedriger Hitze garen; keine starke Hitze verwenden, damit die Quarkfüllung nicht austritt.
20 Min.
20:00
6
Den Topf 10 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Freekeh vorher kurz zu kochen sorgt dafür, dass die gefüllten Paprika gleichmäßig garen.

🍽️ Serviervorschlag: Die gefüllten Paprika lauwarm mit einer Zitronenspalte und Joghurt servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 42 %Fett 41 %

GI 21 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

7.4g

Zucker

8.7g

Ballaststoffe

147mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 56 Minuten.
Ist Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Freekeh waschen, 8 Minuten kochen und abgießen.

8 Min.

08:00

Die Füllung aus Quarkkäse, weichem Freekeh, Grünem und Gewürz mischen.

Die Kerne der Paprika entfernen und die Füllung verteilen.

Die gefüllten Paprika in den Topf setzen, etwas heißes Wasser und Olivenöl zugeben.

Die gefüllten Paprika 20 Minuten bei niedriger Hitze garen; keine starke Hitze verwenden, damit die Quarkfüllung nicht austritt.

20 Min.

20:00

Den Topf 10 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 56 Minuten.

Ist Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?

Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Izmir-Gefüllte Paprika mit Lor und Firik satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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