🫘

Lubia Polo

Basmatireis schichtet sich mit gruenen Bohnen, Rind, Tomatenmark und warmen Gewuerzen zu persischem Pilaw.

Schwer⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~510 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

2.5 su bardağı(~500 ml) Basmatireis
500 gr Rindfleischwuerfel
500 gr Gruene Bohnen
1 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tomatenmark
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zimt
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
4 yemek kaşığı(~60 ml) Pflanzenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen und 30 Minuten in Salzwasser einweichen.
30 Min.
30:00
2
Die gruenen Bohnen in 2 cm lange Stuecke schneiden.
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Das Rindfleisch zugeben und 8 Minuten anbraten.
8 Min.
08:00
5
Tomatenmark, Kurkuma, Zimt, Kreuzkuemmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Bohnen zugeben.
6
Eine halbe Tasse Wasser zugeben und die Fuellung 25 Minuten garen.
25 Min.
25:00
7
Den Reis 6 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen.
6 Min.
06:00
8
Reis und Rind-Bohnen-Fuellung im Topf schichten.
9
Lubia Polo 35 Minuten bei niedriger Hitze daempfen und servieren.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Die Rind-Bohnen-Fuellung nicht zu fluessig zu lassen verhindert, dass der Reis beim Daempfen matschig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Shirazi-Salat und schlichten Pickles ohne Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 56 %Fett 22 %

GI 10 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lubia Polo?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Lubia Polo?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.
Ist Lubia Polo schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lubia Polo?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 13g.
Ist Lubia Polo allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Lubia Polo?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Lubia Polo?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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