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Madımak Yemeği

Ein Kräutergericht aus Sivas, bei dem Madımak mit Bulgur und Zwiebel gekocht wird und frühlingshafte Herbe in den Topf bringt.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~170 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Madimak-Gruen
0.5 Glas(~100 ml) Bulgur
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
4 EL(~60 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Madimak verlesen, waschen und fein schneiden.
2
Die Zwiebel 5 Minuten in Olivenoel anbraten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark zugeben und 2 Minuten im Oel anroesten.
2 Min.
02:00
4
Madimak und Bulgur zugeben und 3 Minuten wenden.
3 Min.
03:00
5
Mit heissem Wasser bedecken und 30 Minuten garen.
30 Min.
30:00
6
5 Minuten ruhen lassen und mit heissem Wasser einstellen, damit der gequollene Bulgur das Gericht nicht zu stark eindickt.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Gegen Ende mit heissem Wasser einstellen; der Bulgur dickt das Gericht beim Ruhen an.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit Joghurt servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~170

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 25 %Fett 55 %

1.6g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

3.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Madımak Yemeği?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Madımak Yemeği?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Madımak Yemeği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Madımak Yemeği?
Etwa 170 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Madımak Yemeği?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Madımak Yemeği?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Madımak Yemeği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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