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Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak

Name: Sivas Madımaklı Bulgur Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Madımak otu; 1.5 su bardağı Pilavlık bulgur; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz

Dieser Pilaf aus Sivas verbindet Bulgur mit Madımak-Kräutern und trägt so den Duft zentralanatolischer Felder in ein schlichtes, aber nahrhaftes Hauptgericht.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~188 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

300 g Madımak-Kräuter
1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel im Öl 4 Minuten anbraten.
2
Die Madımak-Kräuter dazugeben und 5 Minuten anschwitzen.
4 Min.
04:00
3
Bulgur und 2,5 Tassen heißes Wasser hinzufügen und den Reis 15 Minuten kochen lassen.
5 Min.
05:00
4
Bulgur ve 2.5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın.
5
Madımaklı pilavı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
15 Min.
15:00
6
8 dakika dinlendirin, bulgur taneleri ezilmesin diye nazikçe havalandırın.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Wenn man den Madımak etwas gröber als den Bulgur lässt, bleibt er im Pilaf besser sichtbar.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß, pur oder ohne Ayran servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~188

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 64 %Fett 25 %

GI 15 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

11.4g

Ballaststoffe

476.3mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel im Öl 4 Minuten anbraten.

Die Madımak-Kräuter dazugeben und 5 Minuten anschwitzen.

4 Min.

04:00

Bulgur und 2,5 Tassen heißes Wasser hinzufügen und den Reis 15 Minuten kochen lassen.

5 Min.

05:00

Bulgur ve 2.5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın.

Madımaklı pilavı 15 dakika kısık ateşte pişirin.

15 Min.

15:00

8 dakika dinlendirin, bulgur taneleri ezilmesin diye nazikçe havalandırın.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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