🍚

Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak

Name: Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 300 g Knöterichkraut; 1.5 Glas Grober Bulgur für Pilaf; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Dieser Pilaf aus Sivas verbindet Bulgur mit Madımak-Kräutern und trägt so den Duft zentralanatolischer Felder in ein schlichtes, aber nahrhaftes Hauptgericht.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~188 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen22 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

300 g Knöterichkraut
1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur für Pilaf
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Knöterichkraut verlesen und hacken, den Bulgur waschen und abtropfen lassen.
2
Die Zwiebel 4 Minuten im Öl wenden.
4 Min.
04:00
3
Das Knöterichkraut zugeben und 5 Minuten sautieren.
5 Min.
05:00
4
Bulgur und 2.5 Tassen heißes Wasser zugeben und den Deckel schließen.
5
Den Pilaf mit Knöterichkraut bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.
15 Min.
15:00
6
8 Minuten ruhen lassen und behutsam auflockern, damit die Bulgurkörner nicht zerdrückt werden.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Das Knöterichkraut mit etwa 1 bis 2 cm eher grob zu lassen sorgt dafür, dass es im Pilaf sichtbar bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Den Pilaf heiß servieren, dazu Ayran und eingelegte Paprika reichen.

Nährwerte (pro Portion)

~188

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 64 %Fett 25 %

GI 15 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.2g

Zucker

11.4g

Ballaststoffe

476.3mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kasha Grechka

5 Schritte, 4 Zutaten, 49 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Tavuklu Biryani

6 Schritte, 12 Zutaten, 180 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Pasta & Reis

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Das Knöterichkraut verlesen und hacken, den Bulgur waschen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel 4 Minuten im Öl wenden.

4 Min.

04:00

Das Knöterichkraut zugeben und 5 Minuten sautieren.

5 Min.

05:00

Bulgur und 2.5 Tassen heißes Wasser zugeben und den Deckel schließen.

Den Pilaf mit Knöterichkraut bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

15 Min.

15:00

8 Minuten ruhen lassen und behutsam auflockern, damit die Bulgurkörner nicht zerdrückt werden.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Etwa 188 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Sivas Bulgur-Pilaf mit Madımak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten