Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🌍
Köz Patlıcanlı Humus
Einfach 35 Min.~165 kcal 4/10
🍆
Makdous
Kleine Auberginen werden mit Walnuss, Knoblauch und Paprika gefuellt und in Olivenoel zu kraeftiger levantinischer Mezze eingelegt.
Schwer⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~210 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegan
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 3 Min- Vorbereitung45 Min
- Kochen18 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
Für die Füllung
- 1.5 kg Kleine Auberginen
Für die Füllung
- 1.5 Glas(~300 ml) Walnusskerne
- 6 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Rote Paprika
Saklamak için
- 2 Glas(~400 ml) Olivenoel
Allgemein
- 2 EL(~30 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Stiele der Auberginen entfernen und die Auberginen 12 Minuten weich kochen.
12 Min.12:00 - 2
Die Auberginen abgiessen und in der Mitte jeweils einen kleinen Schnitt setzen.
- 3
Salz in die Schnitte streuen und die Auberginen 24 Stunden unter Gewicht abtropfen lassen.
24 Std.1440:00 - 4
Walnuesse, Knoblauch und rote Paprika grob hacken.
- 5
Die Auberginen mit der Walnussfuellung fuellen.
- 6
Die gefuellten Auberginen in ein Glas schichten und mit Olivenoel bedecken.
- 7
Makdous mindestens 24 Stunden ruhen lassen.
24 Std.1440:00 - 8
Bei Zimmertemperatur in kleinen Portionen servieren.
💡 Tipp: Die Auberginen vor dem Fuellen 24 Stunden unter Gewicht abtropfen lassen; ueberschuessiges Wasser schwaecht den Geschmack im Olivenoel.
🍽️ Serviervorschlag: Als kleines Fruehstuecksmezze mit Oliven, frischen Tomaten und warmem Fladenbrot servieren, ohne Labneh.
Nährwerte (pro Portion)
~210
kcal Kalorien
4
g Eiweiß
9
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 7 %Kohlh. 17 %Fett 76 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Makdous?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Makdous?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 63 Minuten.Ist Makdous schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Makdous?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 9g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Makdous?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Makdous?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Makdous?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
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