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Malai Kofta

Paneer-Kartoffel-Kloesse treffen auf eine cremige Cashew-Tomaten-Sauce, ein reiches nordindisches Festgericht.

Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

600 gr Kartoffeln
200 gr Paneer
4 yemek kaşığı(~60 ml) Mehl
1 adet Ei
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel

Für die Sauce

0.5 su bardağı(~100 ml) Cashews
2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Ingwer
1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpueree
0.5 su bardağı(~100 ml) Sahne
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garam Masala

Zum Servieren

0.3 demet Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln kochen und zerdruecken.
25 Min.
25:00
2
Kartoffeln, Paneer, Mehl, Ei und Salz verkneten und kleine Kofta formen.
3
Die Kofta in 170°C heissem Oel 4 Minuten frittieren.
4 Min.
04:00
4
Cashews, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 8 Minuten sautieren.
8 Min.
08:00
5
Tomatenpueree und Garam Masala zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
6
Die Sauce glatt puerieren und mit Sahne 5 Minuten bei kleiner Hitze waermen.
5 Min.
05:00
7
Die frittierten Kofta erst im letzten Moment in die heisse Sauce geben.
8
Malai Kofta mit Koriander servieren.

💡 Tipp: Die frittierten Kofta erst im letzten Moment in die Sauce zu geben verhindert, dass sie weich werden und zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Naan, Basmatireis und Koriander servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 36 %Fett 52 %

GI 40 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

8.2g

Zucker

6.7g

Ballaststoffe

1221.8mg

Natrium

26.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Malai Kofta?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Malai Kofta?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Malai Kofta schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Malai Kofta?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 36g.
Welche Allergene enthält Malai Kofta?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Malai Kofta?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Malai Kofta?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Malai Kofta satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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