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Nasi Ulam

Name: Nasi Ulam
Prep time: 24 min
Cook time: 18 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 1.5 Glas Jasminreis; 2.2 Glas Wasser; 220 g Gekochter Weissfisch; 2 Stück Eier; 2 Stück Gurken; 0.5 Bund Frische Minze; 0.4 Bund Frisches Basilikum; 3 Zweig Fruehlingszwiebeln; 0.4 Glas Kokosraspel; 0.4 Glas Erdnuesse; 2 EL Limettensaft; 0.8 TL Salz

Ein malaysischer Kraeuter-Reissalat mit kaltem Reis, frischen Kraeutern, Gurke, geroesteter Kokosnuss, Erdnuss, Fisch und Ei.

Mittel⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Reis

1.5 Glas(~300 ml) Jasminreis
2.2 Glas(~440 ml) Wasser

Für den Salat

220 g Gekochter Weissfisch
2 Stück Eier
2 Stück Gurken
0.4 Glas(~80 ml) Kokosraspel
0.4 Glas(~80 ml) Erdnuesse

Für die Kräuter

0.5 Bund Frische Minze
0.4 Bund Frisches Basilikum
3 Zweig Fruehlingszwiebeln

Für die Sauce

2 EL(~30 ml) Limettensaft

Allgemein

0.8 TL(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis mit Wasser 14 Minuten kochen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
14 Min.
14:00
2
Den Reis auf einem breiten Blech ausbreiten und vollstaendig abkuehlen lassen.
3
Die Eier verquirlen, ein duennes Omelett backen und in Streifen schneiden.
4
Kokosraspel und Erdnuesse 4 Minuten in der Pfanne roesten, bis sie duften.
4 Min.
04:00
5
Gurken, Minze, Basilikum und Fruehlingszwiebeln fein schneiden.
6
Kalten Reis, Fischstuecke, Omelett, Kraeuter, Kokos, Erdnuesse, Limettensaft und Salz mischen.
7
Den Salat 10 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Reis vollstaendig abkuehlen lassen, warmer Reis laesst die Kraeuter zusammenfallen und macht den Salat schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Nasi Ulam bei Raumtemperatur mit Limettenspalten und scharfer Sauce als Mittagssalat oder zu einem Fischmenue servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 55 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Erdnuss
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nasi Ulam?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Nasi Ulam?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Nasi Ulam schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Nasi Ulam?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Nasi Ulam?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Nasi Ulam?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.
Wie viele Zutaten braucht Nasi Ulam?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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14:00

Den Reis auf einem breiten Blech ausbreiten und vollstaendig abkuehlen lassen.

Die Eier verquirlen, ein duennes Omelett backen und in Streifen schneiden.

Kokosraspel und Erdnuesse 4 Minuten in der Pfanne roesten, bis sie duften.

4 Min.

04:00

Gurken, Minze, Basilikum und Fruehlingszwiebeln fein schneiden.

Kalten Reis, Fischstuecke, Omelett, Kraeuter, Kokos, Erdnuesse, Limettensaft und Salz mischen.

Den Salat 10 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Nasi Ulam?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Nasi Ulam?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 42 Minuten.

Ist Nasi Ulam schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Nasi Ulam?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Nasi Ulam?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Erdnuss, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Nasi Ulam?

Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.

Wie viele Zutaten braucht Nasi Ulam?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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