Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Su Böreği
Schwer 1 Std. 41 Min.~280 kcal 5/10
🥟
Manisa-Walnuss-Kulak
Ein regionales tuerkisches Teiggericht aus Manisa mit kleinen ohrfoermigen Nudeln, Tomaten-Butter-Sauce und Walnuessen.
Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~474 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen20 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 2.5 Glas(~500 ml) Mehl
- 1 Stück Ei
- 0.8 Glas(~160 ml) Wasser
Allgemein
- 1.3 TL(~6.5 ml) Salz
Für den Belag
- 1.5 Glas(~300 ml) Walnusskerne
Für die Sauce
- 3 EL(~45 ml) Butter
- 1 EL(~15 ml) Pflanzenoel
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, die Haelfte des Salzes und Wasser zu einem festen Teig kneten.
- 2
Den Teig 25 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht zurueckzieht.
25 Min.25:00 - 3
Den Teig duenn ausrollen, in 2 cm grosse Quadrate schneiden und jedes Quadrat an zwei Enden zu einer Ohrform zusammendruecken.
- 4
Die Walnusskerne grob zerstossen.
- 5
In einem grossen Topf Wasser aufkochen, restliches Salz und Pflanzenoel zugeben.
- 6
Die Ohr-Teigstuecke 5 Minuten im kochenden Wasser garen und abtropfen lassen.
5 Min.05:00 - 7
Tomatenmark 2 Minuten in Butter anroesten und ueber den Teig geben.
2 Min.02:00 - 8
Die Walnuesse darueberstreuen und die Teigstuecke heiss servieren.
💡 Tipp: Den Teig fester als ohrlaeppchenweich und satt kneten; zu weicher Teig oeffnet sich beim Kochen und traegt die Walnusssauce nicht.
🍽️ Serviervorschlag: Cevizli Kulak heiss servieren, optional mit Cacik oder Ayran fuer eine ausgewogene Manisa-Haustafel.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~474
kcal Kalorien
12
g Eiweiß
48
g Kohlenhydrate
26
g Fett
Eiweiß 10 %Kohlh. 41 %Fett 49 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
- Milch
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Manisa-Walnuss-Kulak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Manisa-Walnuss-Kulak?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.Ist Manisa-Walnuss-Kulak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Manisa-Walnuss-Kulak?
Etwa 474 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 26g.Welche Allergene enthält Manisa-Walnuss-Kulak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Manisa-Walnuss-Kulak?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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